Mie Goreng Otak-Otak

Assalamu'alaykum

Beberapa hari ini saya mati ide untuk menu makan di rumah.

Sebenarnya saya pingin menyusun menu makan sehari hari biar nggak bingung jika pas mati gaya. Tapi ya gitu deh cuma jadi angan angan belaka. Pada akhirnya ketika belanja di tukang sayur, nggak jarang cuma mengelilingi gerobak sayurnya doang dan nggak jadi beli hihi....kasian mbak sayurnya deh kalo sering dapat pembeli model begini. Akhirnya ketika mata saya tertumbuk pada otak otak ikan, seketika muncul ide untuk bikin mi goreng saja. Pasti enak nih mi goreng pakai otak-otak. Resep yang digunakan adalah mi goreng basah, sama dengan yang ada di blog ini. Cuma isinya divariasi dengan otak-otak saja.

Bahan :
1 bungkus (140gr) mie telur kering
5 bh otak-otak ikan, potong serong
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt kecap ikan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
175 ml air
5 batang sawi, iris 2 cm
5 buah bakso sapi, dipotong sesuai selera
1 bh tomat merah, potong kasar
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/8 sdt merica bubuk
bawang goreng untuk taburan 

Bumbu halus :
1 sdt ebi yang sudah direndam air panas sampai empuk
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri

Cara membuat :

1. Rebus mie telur sampai matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Goreng otak otak ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi dan agak kering. Masukkan daun bawang, kecap ikan, saus tiram, kecap manis dan 75 ml air. Aduk-aduk sampai mendidih dan mengental.
4. Tuangkan sisa air, bakso, otak otak goreng dan tomat. Bumbui garam, gula dan merica. Setelah mendidih koreksi rasanya.
5. Terakhir masukkan sawi dan mie yang telah direbus, aduk sampai rata dan air agak mengering. Jika air terlanjur kering boleh ditambah sedikit lagi. Matikan api. Angkat mie dan selagi panas sajikan bersama bawang goreng.

Read More

Cara Membuat Risoles Amerika Isi Mayo Special

Cara Membuat Risoles Amerika - Risoles dulunya disebut roinsolles / risole yang dikenal pada abad ke-13. Pada waktu itu, makanan ini hanya sekedar panekuk yang digoreng memakai mentega atau lemak sapi. Karena perkembangan jaman makanan ini di isi dengan sayuran yang dicampurkan dengan daging cincang dan ragout. 



Selain adanya risoles dengan isian gurih, kini risoles juga dapat kreasikan

Read More

Cheddar Cheese Cotton Cake

بسم الله الرحمن الرحيم

Assalamu'alaykum

Berapa tahun ya saya nggak bikin cotton cake ? Sebelum punya blog sempat bikin beberapa kali. Rindu deh rasanya.

Ini gegara bapaknya anak anak memintanya setelah kemarin dibagi sponge cake oleh tetangga yang selesai hajatan. "Kapan kamu bikin cake lagi ? Sudah lama banget nggak bikin" begitu katanya. Ok boss, i will do what you want. Akhirnya liat simpanan resep dan saya langsung kepingin bikin cheese cotton cake. Cake yang proses pembuatannya cukup bikin deg degan jika belum mahir benar karena sedikit tricky memang. Pengocokan putih telur yang sempurna adalah kunci sukses pembuatan cotton cake. Jika pernah sukses membuat chiffon cake, tidak akan ada kendala yang berarti lagi. In syaa allaah bisa. Karena chiffon menggunakan putih telur kocok juga. Setelah matang, cake benar benar enak. Ringan, spongy, wangi dan ngejuuuuu...... maa syaa allaah. Gimana, siap bikin cotton cake ? Ayo bikiiiiinnnn. Setelah sukses jangan kapok ya. Maksudnya jangan kapok beresin cucian yang seabrek hahahahaaa......

Bahan :
50 gr margarine / butter
65 gr tepung terigu protein sedang atau rendah
75 ml susu cair
5 btr kuning telur
100 gr cheddar cheese, parut halus

75 gr gula tepung
5 butir putih telur
1 sdm lemon juice/lime juice/cuka

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 170deg C. Siapkan loyang bulat diameter 20cm tinggi 7cm. Alasi dasar loyang (dasarnya saja) dengan kertas roti tanpa dioles margarin sama sekali baik loyang maupun kertasnya. Siapkan loyang yang lebih lebar dan air mendidih untuk steam bake. Sisihkan.

2. Lelehkan margarine/butter, matikan api lalu masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata menggunakan hand whisk, tuang ke dalam mangkuk besar, sisihkan.

3. Campurkan susu ke dalam kuning telur, aduk rata lalu masukkan kedalam adonan margarin dan tepung tadi ( adonan pertama ). Aduk rata. Masukkan keju parut. Aduk kembali hingga rata, sisihkan.

4. Masukkan loyang berisi air mendidih ke dalam oven.

5. Dalam mangkuk lain yang bersih, kering dan bebas dari air ataupun minyak, kocok putih telur dan lemon juice hingga mengembang dan berbusa. Gunakan mixer electric. Masukkan gula tepung dalam 3 tahap. Kocok lagi sampai mencapai soft peak ( adonan membentuk tanduk saat baling baling mixer diangkat) --> meringue

6. Campurkan meringue ini ke adonan keju dalam 3 tahap. Aduk kembali hingga rata.

7. Tuang dalam loyang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan. Gunakan metode steam bake (water bath/au bain marie) selama 50 menit. Ingat ya, selalu kenali oven masing masing. Lama pemanggangan bervariasi tergantung pada oven yang digunakan.

8. Setelah matang, matikan oven dan buka sedikit pintunya. Biarkan cake didalamnya selama 10 menit untuk menghindari penyusutan yang berlebihan. Keluarkan dari oven. Kikis bagian sisinya menggunakan pisau tipis dan tajam. Selanjutnya balik di atas cooling rack. Potong cake setelah dingin.

Note :
* Metode steam bake yang saya gunakan adalah meletakkan loyang berisi air mendidih di rak bawah. Sedangkan loyang adonan diletakkan di rak atasnya. Jadi loyang adonan tidak diceburin ke dalam air mendidih karena loyang yang dipakai ada sambungannya. Dijamin merembes ke dalam loyang tuh air dan pasti bantat cakenya.
* Pastikan air mendidih yang digunakan tidak kering sebelum cake matang. Jika sampai kering akan mengakibatkan tekstur kurang lembut.

اللّهُمَّ إِنِّيْ أَسْأَلُكَ عِلْمًا نَافِعًا وَ رِزْقًا طَيِّبًا وَ عَمَلاً مُتَقَبَّلاً

"Ya Allaah sesungguhnya aku memohon kepada-Mu ilmu yang bermanfa'at, rezeki yang baik, dan amalan yang diterima."

Read More

Resep Pindang Tongkol Suwir Tumis Pedas

Resep Menu Masakan Hari Ini - Punya ikan pindang di dapur? Coba deh bikin menu yang beda dari yang biasa dibuat. Sekedar saran, dibikin tumis suwir aja.. Uenak lho bund.. Cara membuatnya juga praktis dan sederhana. Seperti ini nih cara membuatnya..







Bahan-bahan:

300 gr pindang tongkol, cuci bersih, suwir-suwir atau hancurkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 cm

Read More

Empis-Empis Tempe Gembus dan Tahu

بسم الله الرحمن الرحيم

Assalamu'alaykum

Jaman saya kecil dulu, saya pernah  tinggal di Temanggung. Waktu itu saya masih TK.

Saya tinggal di Temanggung sekitar 3 tahunan. Meski masih TK saya sudah dikenalkan makanan khas setempat yang akhirnya menjadi favorit ibu rahimahullah. Makanan itu bernama Empis Empis Tempe Gembus. Ketika di Temanggung itulah saya untuk pertama kalinya mengenal yang namanya tempe gembus. Kebetulan rumah di mana saya tinggal adalah lingkungan pengrajin tahu sehingga tidak jarang saya melihat ampas tahu diambil orang untuk dijadikan tempe gembus. Yang tidak saya sangka ternyata tempe gembus ini bisa disulap menjadi makanan yang menggiurkan. Setelah kami pindah ke Solo ibu sering sekali cerita pada saya tentang kelezatan masakan ini. Sayangnya saya tidak tau resep ini. Apalagi saya dulu juga tidak tertarik untuk memasak. Lebih suka bikin kue soalnya. Barulah ketika tinggal di Ciledug, saya sering menjumpai tempe gembus ini daripada ketika tinggal di Solo. Saya pun kepingin mencobanya. Resep tempe gembus ini adalah khas masakan desa yang pedas bersantan. Untuk mendapatkan rasa pedas yang khas, gunakan cabe hijau yang diiris. Jumlah cabe yang digunakan sesuai selera aja ya. Empis empis ini sangat enak ketika sudah menginap semalam.

Bahan :
300 gr tempe gembus, potong bentuk korek api
10 bh tahu goreng segitiga, dipotong potong
150 gr daging/tetelan sapi
150 gr cabe hijau keriting, iris serong tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
1 batang serai, memarkan
750 ml santan sedang
1-2 sdt garam
2 sdt gula merah (boleh dicampur gula pasir jika suka rasa manis yang sedikit tajam)

Bumbu tumbuk :
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri

Cara membuat :

1. Rebus daging/tetelan sapi sampai empuk. Angkat kemudian potong potong sesuai selera. Sisihkan airnya, jangan dibuang.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu tumbuk sampai layu. Menyusul cabe hijau, lengkuas, daun salam dan serai. Lanjutkan menumis sampai wangi dan bumbu matang.
3. Masukkan tempe gembus, tahu, santan dan kaldu daging. Beri garam dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap. Matikan api.

وَمَا بِكُمْ  مِّنْ نّـِعْمَةٍ فَمِنَ اللّٰهِ ثُمَّ اِذَا مَسَّكُمُ الضُّرُّ فَاِلَيْهِ تَجْئَرُوْنَ ۚ

Dan segala nikmat yang ada padamu (datangnya) dari Allah, kemudian apabila kamu ditimpa kesengsaraan, maka kepada-Nyalah kamu meminta pertolongan ~ QS. An-Nahl: Ayat 53

Read More

Resep Pecak Ikan Goreng Pedas Lezat Nikmat

Resep Masakan Hari Ini. Cara Membuat Pecak Ikan Lezat Nikmat – Jika bunda dan keluarga penggemar masakan ikan, Resep masakan ikan pecak ini bisa menjadi pilihan yang pas untuk dicoba. 





Pecak sendiri merupakan bumbu masakan yang terdiri dari bahan bumbu yang dihaluskan seperti bawang, jahe, kemiri, dll. Tapi kali ini  Bahan bumbunya kita buat sederhana saja. Seperti berikut tutorial masakan

Read More

Cara Membuat Kerak Telor Betawi Rumahan Enak Praktis

Cara Membuat Kerak Telor - Satu lagi jajanan tradisional khas Betawi yang sayang bila terlewatkan. Bernama kerak telor a.k.a kerak telur makanan asli daerah Jakarta (Betawi) ini memiliki bahan utama beras dan telur ayam. Pada umumnya beras yang digunakan adalah beras ketan putih. Namun kini ada kreasi resep kerak telor yang menggunakan beras putih biasa, bahkan ada juga yang menggunakan nasi.

Read More

Sayur Asem Merah

بسم الله الرحمن الرحيم

Assalamu'alaykum

Apa sayur berkuah favorit Anda ? Kalo saya sayur asem.

Sejak saya kecil, sayur yang paling doyan adalah sayur asem, menyusul sayur bayam. Ini dikarenakan ibu rahimahullah kalo masak sayur asem selalu pake kacang tanah. Ngefans gitu sama kacang tanah. Selain itu bumbunya sangat minimalis. Salah satu alasan juga yang disukai ibu karena sayur ini tergolong cepat bikinnya. Tinggal cemplang cemplung semua bahan, selesai deh. Karena minimalis itulah sayur ini jadi terasa ringan dan segar. Digadoin begitu saja tanpa nasi, paling demen saya. Nah karena agak lama nggak bikin, jadi kangen. Tapi kayak biasa dibikin modifikasinya. Sayur asem yang biasanya bening saya kasih cabe merah besar supaya warnanya merah. Setelah matang enak, asem seger dan sedikit pedas meski bijinya sudah dibuang semua. Ketika anak saya melihat sayur ini dia sedikit heran dan berkata, ini asinan ya ?? hahahaaaa......

Bahan :
75 gr kacang tanah yang berkulit ari
1 tongkol jagung manis, potong bulat
2 bh wortel, potong bulat bulat
125 gr labu siam, potong dadu
5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
5 butir asam jawa, larutkan dalam 100 ml air panas
700 ml air
3 buah cabe merah besar, buang bijinya
1 sdt garam
2 sdt gula pasir

Bumbu iris :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Rebus kacang tanah sampai empuk dan matang, Buang airnya dan tiriskan. 

2. Sementara itu haluskan cabe merah besar bersama sedikit air menggunakan blender, sisihkan.

3. Masukkan jagung manis, bumbu iris dan sisa air ke dalam panci. Rebus sampai mendidih dan jagung jadi matang. 

4. Masukkan air cabe, garam, gula dan air asam (jangan lupa air asamnya disaring). Menyusul wortel, labu siam, kacang panjang dan kacang rebus. 

5. Didihkan kembali. Setelah mendidih koreksi rasanya, matikan api.

 

Read More

BOLA - BOLA MISOA

Bola-bola misoa ini dimakan anget-anget sama cabe rawit atau saos sambal enak, tapi kalau aku suka pakai cabai rawit aja. anak-anak baru pakai saos sambal.  Misoa beda lhoo ya sama bihun ataupun soun. Soalnya kadangbanyak yang ngira misoa adalah soun.....
Ehhh iyaa aku kalau bikin ini kadang buat isian kulit lumpia, Kulit lumpia pilih yang tipis dan lentur. besok-besok di upload jugaa yaaa yang aku bikin buat isian kulit lumpianya.

BOLA-BOLA MISOA
Bahan :

• 100 gr misoa, rebus
• 180 gr daging ayam giling
• 100 gr wortel, potong kotak-kotak, rebus.
• 4 siung bawang putih cincang halus
• 4 sdm tepung terigu protein sedang
• 170 ml air
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt kari bubuk
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1 tangkai seledri iris halus
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 2 butir telur kocok lepas untuk pencelup
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan wortel, misoa, kaldu ayam bubuk, kari bubuk, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata, biarkan dingngin.
4. Bentuk bola-bola. Celup ke telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Read More

Resep Kue Kering Sagu Keju Easy and delicious..!

Easy and delicious..! Renyah dan lembut dilidah.. Hemm, tampaknya kue yang satu ini memang patut untuk dicoba. Selain rasanya yang gurih, kue kering sagu keju ini juga memiliki tektur yang empuk. Hemm Yummi..!


Walaupun proses pembuatanya agak sedikit susah tapi jangan khawatir, berikut ini akan dipandu melalui tutorial cara membuat kue kering sagu keju untuk mempermudah bunda untuk

Read More

Resep Bolu Pandan Tanpa Bahan Pengembang

Resep Bolu Pandan Tanpa Bahan Pengembang

Resep Bolu Pandan Tanpa Bahan Pengembang (Emulsifier) atau Pandan sponge cake ini bisa bunda coba dengan mudah. Bahan-bahan bolu pandan pun bisa dibilang sama, yang beda hanya penggunaan bahan pengembang nya. Berikut ini adalah cara membuat bolu pandan tanpa emulsifier yang bisa bunda coba..



Bahan



4 butir telur
160 gr gula pasir
160 gr tepung

Read More

Resep Cara Membuat Bakso Gepeng Khas Cilacap

Gambar Bakso Gepeng (via: stepforwalk.wordpress.com)

Variasi Resep Bakso Kuah - Bakso ini sebenarnya tidak berbeda dengan bakso yang lain, hanya saja bentuk baksonya yang agak unik.  Dinamakan bakso "gepeng" karena bentuknya yang pipih dan tidak bulat seperti bakso pada umumnya. Panganan yang satu ini juga banyak kita jumpai di daerah cilacap dan sekitarnya.

Bahan-bahan Bakso Gepeng:
Bahan

Read More

Resep Cara Membuat Bakso Kepiting Goreng

Aneka Resep Bakso Kepiting Goreng Spesial

Resep Spesial Hari Ini - Bakso Kepiting Goreng ini pada umumnya hampir sama seperti resep bakso yang lain. Keunikan dari bakso yang satu ini adalah bahan baku yang diolah yaitu dari kepiting, bukan dari daging ayam ataupun daging sapi. 



Soal rasa, tentu jauh lebih istimewa dan spesial. Pengen tau bagaimana cara membuat bakso istimewa ini? Biar

Read More

CHEESE BALLS

Dari dulu pengen banget buat cookies satu ini, tapi giliran mau bikin selalu ada aja alasan dan termasuk faktor males juga . Beli sih biskuit keju tapi ujung-ujungnya cuma dicemilin gitu aja biskuitnya. Nah karena udah penasaran banget sama rasanya nekad banget deh bikin, bikinnya ini juga waktu lebaran kemarin. Eh ternyata bikinnya gak seriwuh yang aku bayangkan, bahkan terbilang cepet lhoo. Kalau biskuit yang ngeju gini sukaannya dedek Kenzie banget. Udah dipastikan begitu mateng udah cemil-cemil mana waktu dioven harum butter sama kejunya bikin wangi seluruh ruangan di rumah, dedek Kenzie makin pengen cepet mateng aja cookiesnya :)
Lumer ini cookiesnya, jadi ada lagi varian cookies keju biar gak melulu kastengel yang asin-asin.

CHEESE BALLS
( Ibu Fatma Bahalwan )

Bahan :

• 400 gr margarine ( aku 200 gr butter 200 gr margarin )
• 2 butir kuning telur
• 150 gr keju edam, parut
• 150 gr keju Chedar, parut
• 350 gr tepung terigu
• 50 gr susu bubuk
• 100 gr biskuit keju, haluskan dan ayak ( aku pakai Saltcheese Khong Guan )
• 250 gr biskuit keju, haluskan untuk memanir  

Cara Membuat :

1.  Kocok margarine dan kuning telur selama 5 menit, matikan mixer.
2. Masukkan keju edam dan keju cheddar, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan 100 gr biskuit halus, aduk rata.
4. Timbang adonan masing-masing 8 gr, bulatkan. Gulingkan pada biskuit halus, letakkan pada loyang kue kering. lakukan pada semua adonan.
5. Panggan dalam oven selama 30 menit, pada suhu 160'C atau hingga matang.
6. Angkat, dinginkan dan susun dalam wadah kedap udara.

Read More

Puding Roti Kukus Lapis Agar Coklat

بسم الله الرّ حمن الرّ حيم

Assalamu'alaykum

Beberapa waktu yang lalu ketika beli beras di kios langganan, saya melihat ada roti tawar di sana.

Karena abang roti langganan anak saya tidak jualan, akhirnya nyomot sebungkus. Setelah sampai di rumah dibuka dan dicicip, kok kurang sreg dengan rasanya ya hehehe....Akhirnya masuk kulkas deh. Sambil si roti tawar nginep di kulkas, si emak cari ide mengolah roti tawar. Karena punya stok agar-agar, langsung kepikir bikin puding roti lapis agar-agar. Bahan yang dipake mudah dan sederhana ya biar para pembaca DapurManis nggak pusing cari bahan kalo mau bikin. Alhasil setelah matang enak. Apalagi kalo dinikmati dalam kondisi dingin dari kulkas. Mak nyess rasanya....Alhamdulillaah...

Bahan :

300 gr roti tawar berkulit

600 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa parut

125 gr gula pasir

1/4 sdt garam

2 butir telur utuh, kocok mengunakan garpu asal rata

Lapisan agar coklat :
1 pack (7 gr) agar-agar bubuk plain/coklat
100 gr gula pasir
1/8 sdt garam
600 ml susu cair
2 sdm coklat bubuk, larutkan dengan 100 ml air panas
100 gr dark cooking chocolate, cincang kecil-kecil --> coklat batang warna gelap
1 sdm tepung jagung, larutkan dalam 50 ml air dingin

Cara membuat :

1. Potong-potong atau sobek roti tawar menjadi bagian-bagian kecil. Sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan ke dalamnya santan, gula pasir dan garam. Nyalakan api dan rebus sampai mendidih serta gula menjadi larut. Matikan api, koreksi rasanya. Jika kurang manis, tambahkan gula mumpung masih panas, sehingga gula mudah larut. Biarkan dingin. 
3. Tuang ke dalam baskom besar. Masukkan telur dan aduk sampai rata. Masukkan roti tawar dan biarkan roti terendam selama 15 menit.
4. Panaskan kukusan sampai mendidih dan beruap. Sementara itu siapkan loyang bulat diameter 20cm tinggi 7cm, alasi kertas roti dan olesi semua bagian menggunakan minyak/margarin/mentega. 
5. Setelah air kukusan mendidih, tuang adonan roti tawar ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan supaya padat dan kokoh teksturnya.
6. Lapisan Agar Coklat : masukkan ke dalam panci agar-agar bubuk, gula pasir, garam, susu cair, larutan coklat dan coklat cincang. Rebus sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan larut. Koreksi rasanya.
7. Masukkan larutan tepung jagung, aduk sampai kental dan mendidih kembali.
8. Tuang adonan agar-agar ke atas puding roti yang telah dingin. Bekukan.

رَبُّكُمُ الَّذِيْ يُزْجِيْ لَـكُمُ الْفُلْكَ فِى الْبَحْرِ لِتَبْتَغُوْا مِنْ فَضْلِهٖ  ؕ  اِنَّهٗ كَانَ بِكُمْ رَحِيْمًا

  Tuhanmulah yang melayarkan kapal-kapal di lautan untukmu, agar kamu mencari karuniaNya. Sungguh Dia Maha Penyayang terhadapmu ~ QS. Al Isra' ayat 66

 

Read More

MOIST BANANA MUFFIN

Muffin pisang yang kapan hari itu udah kepengen aja dibikin setelah lihat postingan cece cantik Tintin, bener-bener deh kalau udah masalah dengan pisang gak tahan mau gak bikin juga, apalagi muffin cece ini cantik banget bentuknya.

berasa banget pisangnya yaaa, ini point utama yang paling aku suka. makasih resepnya yaa Ceee :)

MOIST BANANA MUFFIN

Bahan A  :

• 3 buah pisang Ambon besar, haluskan ( kalau kecil 5 buah )
• 1 butir telur
• 110 gr gula pasir ( aku 80 gr gula pasir 30 gr gula palem )
• 40 gr minyak goreng ( aku pakai Mazola Sunflower Oil )
• 40 gr butter cairkan-suhu ruang ( aku pakai Anchor )
• 1/2 sdt Vanilla EssenS

Bahan B :

• 190 gr tepung protein sedang
• 1 sdt Baking Powder Double Acting
• 1/2 sdt baking soda
• sejumput garam
• kismis dan chocolate chips sesuai selera
• 1/2 sdt bubuk cinnamon, bila suka

Cara membuat :

1. Bahan A : aduk pakai whisk secara bersamaan semua bahan basah sampai tercampur rata, sisihkan.
2. Bahan B : ayak bersamaan hingga rata, masukkan kismis + Choco chips, aduk rata.
3. Buat cekungan di tegah bahan B, masukkan bahan A, aduk pakai whisk asal tercampur bahan basah ke bahan kering, jangan sampai overmix.
4. Tuang ke dalam cup sampai 3/4 tinggi cup.
5. Panggang dalam suhu 180'C sekitar 25-30 menit sampai matang.

Read More

MUFFIN COKELAT KEPING

Helooooooo napaaa dengan muffinnya :)

Muffinku meluber kebanyakan isi, hahaha gak apa-apa yaaa yang penting rasanya. Yesssss ......

( Ngelesssss dari penampakan muffin yang amburadul :) ) amburadul sihhh tapi seksiiiii niy, liattt aja tuh luberannya, hahaha ngeles terussssssss kan...... ?

Ehhh bener yaaaa, kalau baking buru-buru, jepret buru-buru juga hasilnya jadi kacau. dan itu berlaku sama aku. Waktu bikin ini keburu-buru mau ketemuan sama ibu-ibu pinky. Biasaaa seneng kan kalau udah ketemu sama ibu-ibu jadi semangat pengen cepet-cepet ketemuan.

 

Kembali ke muffin yaa,  baru pertama bikin juga resep ini sih. penasaran sama melubernya itu, apa dari butter yang gak dicairkan dullu yaa selain ngisinya juga kebanyakan,,,,,,, pengen bikin lagi deh besok-besok kalau udah senggang.

Resepnya dari Sajian Sedap.

MUFFIN COKELAT KEPING

Bahan :

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking baking powder
• 1/4 sdt garam
• 75 gr gula pasir
• 50 gr margarin ( aku pakai butter Anchor )
• 1 butir telur
• 50 ml susu cair
• 50 gr cokelat keping

Bahan Isi :

• 150 gr cokelat masak pekat, dipotong-potong

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu, baking powder dan garam, masukkan gula pasir, aduk rata. Tambahkan mentega tawar, aduk sampai berbutir.
2. Kocok lepas telur dan susu cair. Masukkan ke dalam campuran tepung terigu. Aduk asal rata. Masukkan cokelat keping. Aduk menyebar.
3. Tuang ke dalam loyang muffin pendek lebar yang dialas kertas cup 1/2 tinggi loyang. beri isi. Tutup dengan adonan sampai penuh. Oven dengan api bawah suhu 180'C selama 30 menit sampai matang.

Read More

Sup Oyong Dan Soun Lagi...

بسم الله الرّ حمن الرّ حيم

 

Assalamualaykum

Siapa yang ngefans dengan sup ??? Ngacuuung... Sup yang paling sering saya buat di rumah adalah sup oyong/gambas dan soun.

Sudah tidak terhitung saya masak sup oyong atas permintaan orang rumah. Apalagi Ciledug turun hujan hampir setiap hari. Alhamdulillaah. Dengan cuaca dingin paling pas makan makanan yang berkuah panas. Resepnya mirip dengan yang dulu. Hanya bakso diganti sosis ayam dan kaldu ayamnya dibuat mendadak saat itu juga.

Bahan :
1.000 ml (1 liter) air
1/4 ekor ayam, potong 6 bagian
1 bh bawang bombay ukuran kecil, iris panjang
2 siung bawang putih, memarkan
5 bh sosis ayam, iris bulat
2 bh oyong/gambas, kupas, potong bulat
1 bh wortel ukuran besar
1 tongkol jagung manis, disisir
100 gr soun, seduh air panas, tiriskan
1 batang daun bawang, iris 1 cm
1 bh tomat merah, potong-potong
1/4 biji pala parut
garam, gula, merica secukupnya
Sambal kecap

Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan ayam dan rebus sampai empuk. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Masukkan ke dalam kaldu mendidih.
2. Masukkan wortel, jagung dan sosis. Bumbui dengan pala, garam, gula dan merica. Jika suka kaldu bubuk bisa ditambahkan. Cek rasanya.
3. Setelah mendidih kembali masukkan oyong, daun bawang dan tomat. Matikan api.
4. Dalam sebuah mangkok sayur, letakkan soun yang telah diseduh. Tuang sup oyong di atasnya. Sajikan bersama sambal kecap.

Read More

Resep dibalik Lezatnya Sup Ayam Brokoli

Resep Rahasia Kelezatan Sup Ceker Ayam

Resep Masakan Harian, Sup Ayam Enak - Sup ayam memang sangat pas dinikmati dalam berbagai suasana, apa lagi saat cuaca agak mendung seperti ini.. Hemm, suedaapp..! 



Maka tidak heran jika menu ini makanan yang satu ini menjadi masakan favorite bagi setiap orang. Selain rasanya yang enak dan proses membuatnya yang mudah, sup ayam juga diyakini memiliki

Read More

CUP CAKE PISANG KEJU

Ketemu cake pisang lagi, tapi kali ini dibikin cupcake aja yaaa. Cup cantik-cantik ini dari temenku yang baik mbak Vitrie di Surabaya, kenal juga awal di dunia maya, Ehhh logo cakep yang dipake di foto-foto yang  diupload di blog juga dari beliau. Ceritanya buat hadiah ultah yang ke 37 Januari kemarin ( ketahuan kan kalau yang punya blog udah tua :) ). Sama mbak Vitrie ini belum pernah ketemu dan baru ketemu waktu aku ada jadwal ke RS Darmo untuk kontrol habis operasi kemarin itu. Gak nyangka waktu ketemuan dibawain cup case cantik-cantik, macem-macem juga warnanya, sayang rasanya mau dipake :) 

Makasih yaa mbak Vitrie, semoga mbak makin banyak rejekinya, dan persahabatan ini tetap terjalin baik selamanya. Amin......

Di rumah kebetulan gak ada stok pisang ambon, adanya pisang barlin ya udahlah gak ada pisang ambon bukan berarti gak bisa baking yang ada campuran pisangnya,  nekad aja bikin. Hasilnya sama enaknya, aromanya juga sama kayak pisang ambon kok, wangiiiiiii......

CUP CAKE PISANG KEJU

Bahan :

• 150 gr margarin ( aku pakai full butter Anchor )
• 75 gr gula palem
• 100 gr pisang Ambon, dihaluskan ( aku pakai pisang barlin )
• 3 butir telur
• 200 gr tepung terigu protein sedang 
• 1/2 sdt baking powder
• 20 gr keju cheddar parut untuk taburan ( aku 50 gr )

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula palem 7 menit sampai lembut, masukkan pisang ambon. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
4. Tuang di cup kertas. Tabur keju cheddar parut.
5. Oven 25 menit dengan suhu 180'C sampai matang.

Read More

Resep Kue Kacang Lumer

Resep Kue Kacang Lumer

\Resep Kue Kacang Lumer - berikut ini admin sajikan resep kue kering yaitu kue kacang lumer yang begitu enak dengan bahan utama dari kacang. Silahkan mencoba dirumah ya bunda




Bahan Bahan Kue Kacang Lumer


250 grTepung terigu
1 butirTelur
125 grMentega
1/2 sdtVanili bubuk
125 grGula halus
1/2 sdtGaram
150 grKacang
125 mlMinyak sayur



Olesan:


1 butirKuning telur
1

Read More

Resep Membuat Nasi Goreng Kunyit

Postingan resep Nasi Goreng kali ini dikirim oleh member Grup Facebook Resep Dapur, Muchamad Naseh Ir. Semoga resep yang beliau bagikan dapat menginspirasi para pembaca yaa.. 

"Malam ini aku mau posting masakan. Sebelumnya aku jelaskan dulu, Aku pingin makan nasi goreng malam ini. Tapi buatanku sendiri. Aku males beli nasi goreng. Bukannya aku ngk punya uang. Tapi yg aku beli makan rasanya itu itu aja. Selalu yg diandalkan kecap kecap terus. Tapi disini aku masak dengan penampilanku sendiri. Dulu aku suka sekali nasi goreng buatan ibuku. Sekarng ortuku udah ujur. Sekarang aku yg ambil ilmu masakan ibuku tentang nasi gorengnya.Tapi jangan dilupakan tempo dulu. Karena aku seneng mskan maupun kue tempo dl. Nah skrang aku kasih resep nasi gorengku Sebenarnya nasi gorengku harusnya dicampur dengan daun mengkudu. Karena daun mengkudu ngk ada. Aku tetap buat nasi gorengnya. Buat makan malam ini."

NASI GORENG KUNYIT.

Bahan:

• Nasi putih yg sudah matang. Ukuran 1 piring.
• Daun bawang 1 batang. Di iris iris.
• Bawang goreng secukupnya. 
• Telor 1 butir

Bumbu:

• Bawang merah 4 buah
• Bawang putih 3 siung
• Cabe merah keriting 4 buah
• Cabe rawit campur jumlahnya 8 buah.
• Kunyit sebesar ruas jari kelingking.
• Terasi ABC 1 bungkus kecil. Ukuran permen.
• Garam secukupnya.

Baca Juga : Resep Praktis Ikan Pindang Sambal Cabai Ijo Rumahan

Cara buatnya:

1. Cuci dan ulek semua bumbu. Tp jangan terlalu halus banget. Kemudian tambahan garam sama terasi.
2. Setelah bumbu sudah diulek. Ambil wajan atau penggorengan lalu diberi minyak goreng secukupnya untuk buat nasi goreng.
3. Setelah itu nyalakan kompor. Panaskan minyak goreng yg diwajan. Kemudian pecahkan telornya. Kemudian goreng aduk2. Jgn terlalu hancur telornya. Agak kelihatan tolornya. Kasar2. 
4. Setelah telor matang lalu masukan irisan daun bawang terus aduk aduk.
5. Setelah itu masukan bumbunya. Goreng hingga mateng. 
6. Baru masukan nasi putihnya. Kemudian aduk sampai merata. ( agar tdk terlihat nasi putihnya ).
7. Setelah nasi sudah tercampur bumbu nasi goreng. Aduk terus sampai bener2 mateng.
8. Setelah mateng matikan kompor.
9. Kemudian angkat masi gorengnya. Dan taruh dipiring kemudian taburkan bawang goreng.
10. Sekian. Masakan nasi.goreng kunyit ku.

Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi yang bermanfaat bagi pembaca yaa.. 

Read More

BUTTER CHEESECAKE

Bikin yang ngeju-ngeju yaaa hari ini, punya cream cheese dari kapan itu belum diapa-apain. Apalagi anak-anak suka banget yang ngeju-ngeju, kalau mama sama papanya masih teteplah yang pandan -pandan gitu favoritnya. Meskipun cake ini cake yang berat  tapi tetep aja laris manis. Paduan cream cheese sama butternya bikin rasanya manteb......

BUTTER CHEESECAKE

Bahan A :

• 225 gr tepung terigu
• 1 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Bahan B :

• 200 gr mentega ( aku pake Anchor )
• 175 cream Cheese ( aku pake Anchor juga )
• 1/2 sdt kulit jeruk lemon parut
• 175 gr gula pasir 
• 5 butir kuning telur 

Bahan C :

• 5 butir putih telur
• 1 sdt air jeruk lemon

 Cara Membuat :

1. Siapkan loyang tulban 22 cm poles mentega dan taburi tepung terigu
2. Bahan B : Kocok mentega dan cream cheese hingga mengembang sekali dan pucat, masukkan gula pasir sambil tetap dikocok. Masukkan kuning telur dan kulit jeruk, sambil tetep dikocok hingga tercampur rata. Tuang campuran bahan A ke dalam adonan mentega, aduk rata. Sisihkan.
3. Bahan C kocok hingga kaku , lalu secara bertahap campurkan ke dalam adonan mentega, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalm oven suhu 180"C selam kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.

Read More

Fried Banana With Lime Sugar Glaze

بسم الله الرّحمن الرّ حيم
Assalamua'alaykum

Beberapa lama saya nggak bikin pisang goreng sendiri, ternyata bapaknya anak-anak kepingin.
Ini gegara hari Minggu kemarin, ketika libur, tukang sayur datang kerumah dan bawa pisang uli bagus dan murah. Melihat pisang uli begini sih, siapa pun pasti kepincut. Dan akhirnya beli satu sisir untuk dibuat pisang goreng. Berhubung emaknya bosen kalo pisgor cuma gitu-gitu aja, akhirnya saya punya ide untuk diberi Lime Sugar Glaze. Jika ingat resep Khaliat Nahal di blog ini, nah sausnya itu yang saya gunakan. Cocok lho pisgor pake saus karamel yang asem ini. Apalagi pisang uli yang saya pake ini cukup manis. Pas rasanya, manis-manis asem. Jadi kalo makan, harus pake sendok atau garpu ya. Biarpun makan di rumah, gak papa kan sesekali bergaya makan seperti di resto atau hotel hihihi....

Bahan :

• 1 sisir pisang uli/kepok/raja, belah dua tidak putus
• 175 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 250-300 ml air

Lime Sugar Glaze :

• 150 gr gula pasir
• 100 ml air dingin suhu ruang
• 1 sdm madu
• 1-2 sdm jus/air jeruk nipis (kalo mau lebih asem, boleh ditambah air jeruknya) 

Cara membuat :

1. Campur terigu, gula, garam dan vanili, aduk rata. Masukkan telur dan tuangi air sambil diaduk sampai rata dan kental.
2. Masukkan pisang, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng pisang satu per satu sampai kedua sisinya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai habis.
4. Lime Sugar Glaze : campur gula pasir dan air di atas pan datar anti lengket. Nyalakan api kecil-sedang dan biarkan gula jadi larut. Setelah mendidih biarkan sekitar 5-6 menit sampai mengental. Masukkan madu dan jus jeruk nipis. Aduk rata. Angkat dari api dan sisihkan
5. Letakkan pisang goreng diatas piring, tuangi saus di atasnya.

Read More

Resep Udang Jamur Saus Pedas Spesial Masakan Rumahan

Resep Mudah Cara Membuat Udang Jamur Saus Pedas Spesial - Punya stok udang di freezer bunda? Pengen bikin menu olahan makanan yang super pedas dan enak? Coba deh dibikin tumis udang jamur seperti ini aja. Cara bikinnya simple banget dan nggak terlalu ribet, kok.. Yukk intip resep, bahan, bumbu dan cara membuatnya dibawah ini.. ;)

Bahan-Bahan

• 500 gram udang
• 200 gram jamur kancing (bisa direbus dulu sebelumnya)
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 buah tomat, potong kecil-kecil
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• gula, garam, dan mentega secukupnya
• air perasan jeruk nipis untuk merendam udang

Cara Membuat

1. Cuci dan bersihkan udang, rendam dalam air perasan jeruk nipis sebentar. Panaskan wajan, lelehkan mentega, masukkan irisan bawang bombay, bawang putih, tomat,dan cabai. Tumis hingga harum. Masukkan udang dan jamur kancing, tambahkan sedikit air. Tambahkan saus sambal, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang.

Selamat memasak, masak bunda! Jangan lupa tetangga juga di bagi yaa... hehe

Read More

RESEP PUDING FANCY PRAKTIS

RESEP CARA MEMBUAT PUDING FANCY

Berikut ini adalah resep dan cara praktis membuat puding fancy nan cantik. Semoga kreasi puding ini bisa dipraktikkan dan dikreasikan lagi biar tambah unik yaa.. :)

Bahan:

• 5 lembar roti tawar tanpa kulit 2 sachet agar2 putih
• 3 sachet SKM putih
• 4 sdm margarin,cairkan.
• 2 butir telur
• 100 gram gulpas
• 1 bks santan kara+air menjadi 1000ml.
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat Puding Fancy:

1. Blender roti,telur,margarin,skm sampai lembut
2. Rebus air,agar2 dn gula aduk2 sampai mendidih
3. Masukan blenderan roti tadi,aduk2 lagi sampai mendidih dn meletup
4. Masukan vaneli,aduk lalu angkat.
5. Mixer sbentar agar adonan lembut dn rata kurleb 1menit.
6. Bagi adonan k dalam bbrp gelas teteskan pewarna *stiap gelas 1 warna*
7. Siapkan loyang plastik (cetakan agar) bolong tengahnya sbelumnya basahin air ya bunda. 
8. Taruh potongan botol aqua atw
9. Gelas plastik di tengahnya
10. Tuang adonan td satu persatu di atas potongan botol td
11. Stelah slesai,angkat pot botolnya dn biarkan dingin baru masukin kulkas. 

Semoga jelas ya bunda2,maaf klo ada kekurangan.
Selamat berkreasi

Read More

CHOCOLATE CUP CAKE SPECIAL by Ida Hafid

RESEP ANEKA KUE HARIAN - Hello bunda ..yuu kita buat Cup Cake, salah satu jenis bolu yang bikinnya simple Dan bisa untuk goody bag ultah Anak , bisa buat sarapan sekolah.



Tutorial cara membuat cup cake ini dipaparkan sangat jelas oleh sahabat kita, Ida Hafid. Sehingga sangat mudah untuk diikuti step by stepnya. Semoga share resep dari bunda cantik ini banyak manfaat buat bunda-bunda yang

Read More

RESEP PUDING FANCY PRAKTIS by Bunda Fai

RESEP CARA MEMBUAT PUDING FANCY
Resep buntik Rihana Widayati
Recook Bunda Fai

Berikut ini adalah resep dan cara praktis membuat puding fancy nan cantik. Semoga kreasi puding ini bisa dipraktikkan dan dikreasikan lagi biar tambah unik yaa.. :)

Bahan:

5 lembar roti tawar tanpa kulit 2 sachet agar2 putih
3 sachet SKM putih
4 sdm margarin,cairkan.
2 butir telur
100 gram gulpas
1 bks santan

Read More

Sayur Lombok Tempe dan Jamur Tiram

Assalamu'alaykum

Masak lagi yang mudah ya. Sempat mikir mau masak apa gitu waktu belanja di tukang sayur.

Akhirnya saya masak sayur lombok tempe. Biasanya saya kalo bingung, mengandalkan power of kepepet hihi..... Herannya kalo sudah begitu malah muncul resep kreasi baru meski basicnya sama seperti sayur yang pernah saya buat sebelumnya. Sayur lombok yang dalam bahasa Jawa artinya sayur cabai (cabe), sangat familiar di daerah pedesaan Jawa Tengah. Masakan ndeso yang saya yakin pasti disukai orang rumah. Resepnya sederhana hanya berbumbu bawang merah dan putih, cabe dan rempah dapur. Sengaja saya beri cabe hijau keriting yang lebih banyak daripada cabe merah. Karena cabe hijau rasanya sedep. Yang terbiasa masak pake cabe ijo pasti tahu perbedaanya antara sedepnya cabe ijo dan merah. Sebagai tambahan biar nggak bosen saya masukkan jamur tiram ke dalamnya. Plus ulegan rebon sebagai penyedap. Hasilnya ma syaa allaah enaaakkk. Tekstur jamur tiram yang kenyal menyerupai tekstur daging ayam bikin tambah ajib. Bahkan sebelum difoto jamur tiramnya hampir ludes. Jadi yang ada di foto itu tinggal sisa-sianya hihi...Yuk bikin yuk buat keluarga di rumah.

Bahan :
300 gr tempe
100 gr jamur tiram, disuwir
10 bh cabe merah keriting, iris serong tipis
20 bh cabe hijau keriting, iris serong tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
500 ml santan sedang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir/gula merah

Bumbu tumbuk :

1 sdt ketumbar sangrai

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 sdt rebon/rese, rendam air panas sampai lunak, tiriskan

3 butir kemiri sangrai

Cara membuat :

1. Iris tempe seperti korek api, sisihkan
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu tumbuk sampai wangi. Menyusul semua cabe iris, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Lanjutkan menumis sampai bumbu tumbuk matang dan garing.
3. Masukkan santan, garam dan gula. Aduk aduk supaya tidak pecah sampai mendidih.
4. Masukkan tempe dan masak sampai meresap. Koreksi rasanya.
5. Terakhir masukkan jamur tiram. Biarkan layu. Matikan api.

Hasil : 4 porsi

Read More

RESEP KUE BROWNIES EKONOMIS By Lily Hwang

Cara Membuat Kue Bronis Praktis dan Irit - Pengen buat kue brownis praktis dan lezat? Coba deh salah satu resep masakan brownies karya sahabat fb kita Lily Hwang berikut ini.



"Iseng2 bikin tart brownies. Dengan resep brownies yg ekonomis. No telur, no mixer tapi rasa tetep enak. Bisa juga buat bakulan bun."


Resep brownies

By: Lily Hwang



Bahan Brownies:

3 gelas terigu
2 gelas air
2

Read More

Bakwan Kentang

بسم الله الرّ حمن الرّ حيم
Assalamu'alaykum

Perasaan sudah terlalu lama saya tidak membuat bakwan sendiri di rumah.
Selama ini saya mengandalkan jajan gorengan termasuk bakwan dari tukang gorengn dekat rumah. Tapi lama-lama kok ya bosen makan bakwan yang isinya itu-itu saja. Di mana-mana tukang gorengan yang jual bakwan isinya seragam semua. Kol, tauge, wortel dan daun bawang. Mumpung di rumah ada stok kentang saya berinisiatif membuat bakwan dengan isian kentang. Resep ini sama dengan bakwan goreng pada umumnya dan ditambahi kentang yang diserut/dipotong panjang. Jika punya resep bakwan andalan silakan saja dipake dan tinggal dicemplungi potongan kentang ya. Setelah matang enak banget lho. Kentang yang renyah terasa cispy dan gurih seakan makan kering kentang.

Bahan :
250-300 gr kentang
1 buah wortel, serut memanjang
1 batang daun bawang, iris tipis
50 gr toge kacang ijo
100 gr kol/kubis, iris halus
200 gr terigu
2 sdm tepung tapioka/aci/kanj
200-250 ml air dingin (air es lebih baik karena membuat jadi renyah)
cabe rawit hijau sebagai pelengkap

Bumbu halus
1 sdt ketumbar
1/4 sdt merica butiran
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
2 butir kemiri
1 cm kunyit

Cara membuat :

1. Kupas kentang kemudian potong/serut memanjang. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Dalam wadah besar campur terigu, tepung tapioka dan bumbu halus. Tuangi air sedikit demi sedikit sampai kental. Masukkan wortel, daun bawang, toge, kol dan kentang yang telah ditiriskan. Aduk rata dan koreksi rasanya.
3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur kemudian masukkan ke dalam wajan. Tuang di bagian pinggir sambil dilebarkan. Siram-siram supaya bakwan terlepas dan masuk sepenuhnya ke dalam minyak. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

 

Read More

Resep Onion Ring (Bawang Bombay Goreng Tepung) Enak Crispy

Resep Onion Ring - Versi Wikipedia, bawang bombay atau bawang bombai (Latin : Anilium Cepa Linnaeus) adalah jenis bawang yang paling banyak dibudidayakan dan seringkali dipakai sebagai bumbu maupun bahan masakan yang memiliki bentuk bulat besar dan berdaging tebal. Bawang bombai ini biasanya digunakan untuk bumbu masak makanan di Indonesia. Tak hanya itu bawang bombay yang dibawa oleh pedagang

Read More

RESEP ICE CREAM VANILLA BLUE By Irma Tamara

Resep dan cara membuat Ice Cream Vanilla Blue 



By: Irma Tamara



Resep Aneka ES Harian - Pengen nyobain Ice Cream Vanilla Blue yang seger? Pas banget nih ada bunda cantik yang mau berbagi resepnya buat kamu-kamu yang pengen belajar membuat es cream homemade, dan beliau adalah bunda Irma Tamara. Izin share ya bund.. hehe



Bahan:



1 sdm peres SP ditim sampai cair dan tidak ada yang

Read More

Oseng Pedas Usus Ayam Dan Tahu

بسم الله الر حمن اللر حيم
Assalamu'alaykum

Sewaktu belanja di tukang sayur saya ketemu usus ayam yang sudah direbus.
Sudah agak lama saya kepingin masak usus ayam ini. Gara-garanya waktu bulan puasa kemarin, saya beli lauk matang usus dan tahu di pasar. Baru kali ini saya ketemu usus yang dimasak bersama tahu. Usus ini dioseng/ditumis pedas. Rasanya enak banget. Bisa untuk variasi olahan usus ayam ataupun tahu di rumah. Makanya saya sudah berencana jika ketemu usus ayam, pingin bikin sendiri. Alhamdulilaah bisa kesampaian. Masaknya gampil ala DapurManis. Cuma cemplang cemplung aja. Setelah matang, sajikan bersama nasi hangat wallaaa....nikmatnyaaa....


Bahan :

500 gram usus ayam, direbus

300 gr tahu putih.
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2-1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

1 sdt ketumbar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

1. Potong tahu bentuk korek api kemudian goreng sampai matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan matang. Bumbu yang matang akan kelihatan kering dan memisah dari minyaknya. Aduk-aduk terus selama menumis supaya tidak hangus dan matang merata.
3. Masukkan usus ayam dan tahu. Aduk rata.
4.  Masukkan air, garam dan gula. Masak sampai meresap dan air habis. Koreksi rasanya. Jika suka kaldu bubuk atau penyedap rasa, boleh ditambahkan. Angkat dari api dan sajikan.

Note :
* Untuk menghilangkan bau usus ayam, rebus usus sampai 3 kali. Buang airnya setiap kali sudah mendidih. Untuk rebusan yang terakhir, sertakan juga daun jeruk 20 lembar kemudian rebus sampai empuk.

Read More

Ketan Dan Singkong Saus Kinca Keju

بسم اللّه الرّ حمن الرّ حيم
Assalamu'alaykum

Ketika belanja di tukang sayur saya lihat ada singkong bagus. Kulitnya agak mengelupas dan kemerah merahan.
Singkong jenis begini biasanya enak dan empur (gembur) teksturnya. Tapi saya sudah rencana mau disawut aja. Lagi nggak kepingin singkong mlethek yang digoreng goreng itu. Selain itu mau saya kukus bersama ketan mumpung ada stoknya. Di freezer juga ada kelapa parut beku. Pas kan kalo kelapa dijodohkan dengan ketan dan singkong. Sebagai toping saya bikin saus kinca gula merah kemudian diparuti keju, wuiihh....enak lho.

Bahan :
250 gr beras ketan, rendam 2 jam
1 kg singkong, dikupas kulitnya
1/2 butir (+- 200 gr) kelapa parut
150 ml air panas
1/2 sdt garam
125 gr keju cheddar, diparut untuk toping

Saus Kinca -->> rebus jadi satu kemudian disaring
200 gr gula merah, disisir

2-3 sdm gula pasir (optional)
500 ml air

1 lbr daun pandan, simpulkan

Cara membuat :

1. Rendam beras ketan selama 2 jam. Cuci bersih berulangkali sampai airnya bening. Tiriskan.
2. Kukus ketan selama 20 menit sampai mekar. 
3. Angkat ketan dari kukusan. Campur air panas dan garam kemudian tuangkan di atas ketan, aduk rata. Biarkan meresap selama 15 menit. 
4. Sementara itu singkong diparut menggunakan parutan berlubang besar (parutan sawut). Masukkan kelapa parut dan singkong parut ke dalam ketan kukus, aduk rata. 
5. Kukus kembali semua bahan sampai matang selama 30 menit.
6. Sajikan ketan singkong, guyur dengan saus kinca dan taburi keju parut.

هُوَ الَّذِيْ جَعَلَ لَـكُمُ الْاَرْضَ ذَلُوْلًا فَامْشُوْا فِيْ مَنَاكِبِهَا وَكُلُوْا مِنْ رِّزْقِهٖ  ؕ  وَاِلَيْهِ النُّشُوْرُ

Dialah yang menjadikan bumi untuk kamu yang mudah dijelajahi, maka jelajahi lah di segala penjurunya dan makanlah sebagian dari rezeki-Nya. Dan hanya kepada-Nya-lah kamu (kembali setelah) dibangkitkan ~ QS. Al-Mulk: Ayat 15

Read More

RESEP STUP ROTI KUKUS By Eni Aline Alfajri

RESEP STUP ROTI KUKUS By @Eni Aline Alfajri

Resep cara membuat Stup roti kukus rumahan spesial ini adalah salah satu kiriman dari sahabat @Eni Aline Alfajri yang super kece dan cantik.. :) Semoga resep yang beliau bagikan ini bisa bermanfaat bagi yang lain yaah..



Berikut ulasan resep dari beliau " Stup roti kukus... Paling enak makan ini buat sarapan pagi apalagi mkn nya msh hangat..."

Read More

RESEP SOP BUNTUT SPESIAL By Nia Syifa‎

Resep cara membuat sop buntut rumahan spesial ini adalah salah satu kiriman dari @Nia Syifa‎ yang super kece dan cantik.. :) Semoga share resep beliau bisa bermanfaat bagi yang lain yaah..





Sop Buntut Ala Desa By Nia Syifa

Berikut ulasan beliau "Assalamualaikum bunda.. LatePost yaa... Alhamdulillah akhirnya masak sop buntut lagi...buntut sapinya dapet dikasih sama Eyang Uti..seneng banget

Read More

Sambel Goreng Gori Dan Krecek

بسم الله الرّحمن الرّحيم
Assalamu'alaykum

Masak sambel goreng lagi yah, hehe....terakhir kali saya masak sambel goreng ketika Lebaran kemarin.
Biasa, sebagai wong Solo tidak afdhol rasanya kalo nggak bikin lontong opor. Makanan ini adalah makanan kebangsaan wong Solo ketika lebaran. Lontong yang diguyur opor ayam dan dilengkapi dengan sambel goreng krecek kentang adalah makanan wajib bagi saya di saat lebaran tiba. Karena di kulkas ada sedikit gori sisa bikin Lentog Kudus tempo hari, akhirnya saya berdayakan saja dan dibuat sambel goreng. Masaknya seperti biasa, pake ebi sebagai bumbu favorit kalo bikin sambel goreng.

Bahan :
200 gr gori (nangka muda)
50 gr krecek / kerupuk kulit
50 gr kacang tholo, rebus sampai empuk
2 cm laos/lengkuas, memarkan
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt garam
2 sdt gula merah

Bumbu halus :
5 buah cabe merah besar
3 bh cabe merah keriting
3 cm kunyit
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ebi yang sudah direndam air panas sampai empuk

Cara membuat :

1. Rebus gori dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan getahnya. Angkat dan tiriskan. Buang airnya.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng bersih, tumis laos, daun jeruk dan daun salam sampai wangi. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang dan agak kering.
3. Masukkan krecek dan kacang tholo, tuangi santan. Beri garam dan gula, masak sampai mendidih dan krecek jadi lunak. Koreksi rasanya. Jika suka boleh diberi kaldu bubuk atau penyedap rasa.
4. Terakhir masukkan gori rebus, masak sebentar dan angkat dari api.

Read More

Ayam Tauco Cabe Ijo

بسم الله الرحمن الرحيم

Assalamu'alaykum

Kayaknya saya sudah pada mood yang lebih baik untuk baking, cooking dan ngeblog. Semoga saja bisa berlangsung seterusnya. Aamiin.

Karena lagi pingin masak, saya kok membayangkan ingin masak ayam pake cabe ijo ya. Kebetulan di dapur ada stok tauco juga. Kayaknya enak deh kalo tauco dikombinasi pake cabe ijo. Jadi ayamnya dicabein gitu pake cabe ijo. Masak yang simpel aja biar cepet selesai. Prosesnya sederhana sih. Ayam digoreng sampai berkulit dan setelah itu dicemplungin ke dalam sambel ijo. Slruupphh....jadi ngiler ya hihi.... Tips sedikit ya kalo menggunakan cabe ijo besar. Biasanya cabe ijo besar suka langu kan ya. Biar nggak langu atau getir, rebus dulu sebentar dalam air mendidih barang 5-10 menit. Setelah direbus baru deh diuleg kasar bersama bumbu lain. Tapi kalo pakenya cabe keriting semua, nggak perlu direbus. Soalnya cabe keriting nggak langu ataupun getir.

Bahan :
1/2 ekor ayam, dipotong sesuai selera
2 sdm tauco
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air
1 sdt air jeruk nipis/lemon

Bumbu tumbuk kasar :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
15 bh cabe ijo besar (rebus sebentar supaya tidak langu dan getir rasanya)
15 bh cabe ijo keriting
10 bh cabe rawit ijo

Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam kemudian goreng asal berkulit. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu tumbuk, tauco, daun jeruk dan serai sampai matang. Aduk aduk supaya tidak hangus.
3. Masukkan air, garam, merica dan gula. Setelah mendidih koreksi rasanya.
4. Masukkan ayam, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan air habis. Matikan api dan masukkan air jeruk nipis. Aduk rata, sajikan.

وَمَا بِكُمْ  مِّنْ نّـِعْمَةٍ فَمِنَ اللّٰهِ ثُمَّ اِذَا مَسَّكُمُ الضُّرُّ فَاِلَيْهِ تَجْئَرُوْنَ ۚ 

Dan segala nikmat yang ada padamu (datangnya) dari Allah, kemudian apabila kamu ditimpa kesengsaraan, maka kepada-Nyalah kamu meminta pertolongan ~ QS. An-Nahl: Ayat 5
 

Read More

RESEP CARA MEMBUAT BIKA AMBON SEDERHANA By Bunda Cahaya

Bika ambon By Bunda Cahaya

Resep Bika Ambon ini adalah salah satu kiriman dari @Bunda Cahaya yang super kece dan cantik.. :) Semoga share resep beliau bisa bermanfaat bagi yang lain yaah..



Berikut ulasan beliau "Hai buntik n bunter..Iseng-iseng pas weekend bikin bika ambon buat cemilan minum kopi/teh, disini aku ambil resep nya dari group ini makasih y bunda2..."



Bahannya Bika ambon:

Read More

NASTAR

Kue lebaran di rumah kemarin yang ini juga gak pernah dan gak boleh absen di rumah, kenapa.... ? soalnya aku sama anak-anak pada suka. Aku kalau masalah nastar udah gak ganti-ganti resep masih setia resep dari NCC. Kali ini isiannya aku gak bikin sendiri soalnya waktunya udah mepet banget bikinnya, jadi beli selai nanas yang ada di TBK, rasanya juga gak kalah sama yang bikin sendiri kok, terus si selai emang khusus buat nastar yaa jadi otomatis gak lembek gitu. udah tinggal bulet-buletin aja, masuk kulkas dan siap dipake buat isian. Ohh iya ceritanya aku itu beli alat penjepit nastar di mbak Rika Cetakan Kue, kalau gak salah beli 3 macem deh, yang penjepit, rolling sama papan gitu. Ehhh giliran mau dipake entah kemana semua cetakan itu, akhirnya beli penjepit di tbk yang bahannya cukup berbahaya deh aku nyebutnya agak tajem gitu. jadi habis pakai kemarin langsung buang aja daripada kena di tangan...... :) Udah selesai bikin alatnya pada ketemu, dan jelas gak ketemu waktu dicari soalnya masuk di kotak mainan dedek Kenzie ......
sebenenya bikin nastar gini 2 kali kerja yaaa, harusnya habis dibuletin langsung taruh di loyang, ini masih dibentuk lagi tapi gak apa-apa demi si nastar bunga dibela-belain deh meskipun bentuknya belum cakep :)

Bahan :

• 250 gr margarin ( Blue Band )
• 250 gr Mentega ( aku100 gr Wijsman 150 gr Anchor )
• 100 gula halus
• 4 butir kuning telur
• 700 gr tepung terigu
• 4 sdm susu bubul full cream

Bahan Olesan :

• 3 butir kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat :

1. Kocok Sebentar margarin, mentega, gula dan telur. Cukup sampai tercampur rata saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Jepit dengan menggunakan jepit khusus nastar smpai menyerupai kelopak bunga. Taruh di loyang berijarak anatar satu dentgan yang lain.
4. Oven dnegna suhu 140'C selama kurang lenih 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan , oven lagi hingga berwarna kuning mengkilap.
5. Amgkat biarkan dingin. Sususn dalam toples, tutup sampai rapat.

Bahan Selai :

• 4 buah nanas palembang, parut atau blender.
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 potong kayu manis

Cara mebuat :
Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Read More

PUTRI SALJU

Ini  putri salju spesial banget deh buat aku. Kenapa spesial..... iyaaa putri saljunya gak ada campuran kacang-kacangannya. Secara aku itu gak doyan kacang, jadi resep yang baru pertama aku bikin ini udah pasti akan hadir tahun depan lagi di meja buat suguhan. Meskipun anak-anak pada protes kok putri saljunya gak ada campuran metenya tapi tetep doyan kok anak-anak, karena ini putri salju lumer dan enak banget.   Yang gak doyan kacang-kacangan resep ini recomended deh buat dicoba......
Resepnya dari Blog mbak Camelia, aku gak merubah sedikitpun resepnya. Asli persis sama resep yang ditulis mbak Camelia.

Bahan :

• 300 gr Margarin ( saya pakai Blue Band )
• 100 gr Butter ( saya pake Wijsman )
• 400-450 gr tepung terigu Protein rendah (saya 450 gr )
• gula halus
• gula donat / gula dingin 
  

Cara membuat :

•  Dalam wadah campur margarin dan butter. Aduk-aduk dengan sendok kayu hingga tecampur rata dan terasa ringan.
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit, sesuaikan hingga dapat dipulung. Simpan dalam kulkas kurang lebih 15 menit.
• Keluarkan dari kulkas, bentuk sesuai selera. Panggang dalam oven sampai matang. Setelah matang panas-panas lumuri dengan gula halus. Sisihkan.
• Setelah dingin lumuri kembali dengan gula donat / gula dingin. Sajikan.
  

Read More