Resep Tumis Daging Sapi Saus Tiram Enak dan Lezat

Resep Masakan Harian | Resep Tumis Daging Saus Tiram - Beberapa hari terakhir ini banyak sekali pertanyaan yang masuk di Inbox Page Masakan Harian, resep masakan lauk apa yang enak dan lezat untuk dihidangkan pada saat buka puasa dan sahur? Oke, Untuk menjawab pertanyaan dari temen-temen, kami merekomendasikan untuk mencoba membuat Tumis Daging Saus Tiram. Resep Masakan Lauk ini kami pilih

Read More

Resep Sate Goreng Daging Sapi Spesial Masakan Hari Ini

Resep Sate Goreng Daging Sapi Spesial - Selain daging sapi sangat lezat dijadikan steak, rendang dan juga empal. Daging sapi juga  dibuat menjadi sate goreng daging sapi yang enaknya gak ketulungan. Masakan yang merupakan kuliner khas Jawa Tengah ini selain lezat rasanya, juga cara memasaknya gampang banget kok. Beda cara pengolahanya dengan sate ditusuk dan dibakar. 


Resep Cara Memasak Sate

Read More

Resep Oseng-oseng Daging Kambing Bumbu Kecap Praktis dan Lezat

Oseng kambing, knapa enggak? Daging kambing masak Oseng bisa dijadikan sebagai menu selingan lho buat yang bosen dengan menu sate kambing, kare kambing, gulai daging kambing atau olahan daging kambing yang lain. Resep dan bumbu oseng kambing ini pun tak seribet menu masakan diatas. Cukup dengan bumbu rempah sederhana oseng-oseng kambing pun bisa menjadi hidangan yang lezat dan nikmat.

Read More

Spesial Resep Praktis Kari Kambing Pedas Gurih Sederhana

Cara Membuat Kari Daging Kambing yg Mudah - Daging kambing menjadi salah satu daging yang mempunyai rasa super nikmat. Daging ini juga termasuk salah satu daging yang sangat kaya manfaat sehat buat tubuh. Hemm, luar biasa yaa..






Meski daging kambing terbilang sehat, konsumsi dalam jumlah yang berlebihan justru harus diwaspadai lho bund. Terlebih lagi, buat bunda yang punya riwayat darah

Read More

DAGING MANIS

Masakan seperti ini dulu paling sering dibuat mama buat sarapan, kenapaaaa sering iyaaa saya suka banget masakan yang berasa manis. Kadang kalau gak keburu setelah mateng gini dagingnya sama mama suka dibakar,  versi bakarnya gak kalah enak. Hahahha jadi pengen versi bakarnya niy ...... ( berasa laper ). 

Masakan mama itu apa aja berasa enak, semua juga gitu kan ? bukan aku aja yang menilai masakan mamanya paling enak sedunia :)

Sayang sekarang udah jarang mama masak seperti ini, seringnya masakan mama yang serba kukus, punya tensi tinggi jadi masakannya serba kukus sekali-kali boleh lah yang digoreng. Tapi gak susah sih kalau pengen makan masakan ini soalnya aku juga udah bisa bikin sendiri. Rasanyaaaaaaa? tentu aja sama enaknya kayak punya mama, 9-10 gitu lahhhh.  Eitss aku 9 mama 10. Meskipun resepnya sama dari klipingan mama, tetep aja gak bisa mirip seratus persen kalau masakan, beda tangan beda rasa yaaa, kecuali bikin cake, cookies. Sesuai resep sesuai bahan rasanya djamin sama. 

DAGING MANIS PEDAS

(Tabloid SAJI 2007 )

Bahan :

• 500 gr daging sapi sandung lamur, dipotong-potong
• 1  sdt air asam jawa ( dari 1 sdt asam dan 1 sdm air )
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula merah, disisir halus
• 750 ml air
• 4 buah cabai merah dibuang bijinya, diiris serong
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Lumuri daging dengan air asam, garam, gula merah. Remas-remas. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis daging sampai berubah warna.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan cabai merah dan bawang merah. Aduk sampai layu dan matang.

Read More

Bakso Bakar Ala Pak Man Malang | Cara Membuat | Resep

Cara Membuat Bakso Bakar (Pak Man).  

Bahan Membuat Bakso Bakar:  

10 biji bakso (disayat dengan pisau, bukan dipotong jadi dua) 

Bumbu Membuat Bakso Bakar: 

3 bawang merah
5 bawang putih
1/2 bh cabe merah besar
1 sdm penuh ketumbar
1 sdt merica
4 sdm kecap manis
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
Cabe rawit (apabila Anda ingin lebih terasa pedas)
Garam dan gula merah secukupnya. 

Cara Membuat Bakso Bakar: 

Haluskan semua bumbu di atas.
Bakso yang sudah disayat-sayat, rendam kedalam bumbu, lalu didiamkan beberapa menit.
Tusuk bakso dengan tusuk sate yang terbuat dari lidi (dibakar seperti sate ayam atau kambing).
Apabila tidak mempunyai alat bakar sate, Anda bisa menggunakan teflon.

Bahan Pelengkap: 

Bawang merah goreng 
Daun bawang merah (dirajang) 
Daun seledri (dirajang kecil-kecil) 
Soun (diseduh dengan air panas, lalu tiriskan) 

Bahan-Bahan Kuah Bakso Bakar: 

Kemiri
Merica
Garam
Kaldu sapi
Bawang merah, bawang putih (diiris dan digoreng)
Daun bawang Rrei (dirajang)
Penyedap rasa kaldu

Cara Membuat Kuah Bakso Bakar: 

Kemiri, merica, garam (haluskan, kemudian ditumis).
Masukkan tumis-an tersebut ke dalam kaldu sapi.
Tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng, serta kaldu bubuk/cair.
Masak sampai mendidih dan tambahkan daun bawang Prei.
Tambahkan penyedap rasa kaldu

Sajikan dengan menambahkan Bahan Pelengkap.

Selamat mencoba. 

Read More

Rendang Daging | Resep Masakan | Beef Rendang Recipe Indonesian

Resep Rendang Padang  

Beef Rendang atau Rendang Daging adalah masakan asli Indonesia, tepatnya dari daerah Sumatra Barat. Sehingga masakan ini dikenal dengan nama Rendang Padang. 



Dan yang paling membanggakan, masakan Daging Rendang Padang ini telah menjadi salah satu masakan yang disukai di dunia, selain Nasi Goreng. 

Apakah Anda ingin mencoba membuat sendiri di rumah? 

Kebetulan orang tua kami, memang asli orang Sumatra Barat, jadi sekarang kami ingin berbagi Cara Membuat Masakan Daging Rendang Padang ini. 

Bahan Membuat Rendang Padang:  

1 kg daging sapi atau kerbau tanpa lemak 
3 buah kelapa tua, bahan untuk membuat: 1 liter santan kental dan 1 liter santan encer


Bumbu I: 
1 ruas asam kandis 
1 ruas jari kayu manis 
1 sdm (sendok makan) serundeng giling / koya
*Koya: adalah kelapa yang diparut, lalu di sangrai sampai berwarna coklat, dan digiling halus sampai keluar minyak.

2 helai daun kunyit (ikat menjadi satu) 
3 batang serai (diGeprek atau tumbuk sedikit) 
3 lembar daun salam 
3 buah bunga pekak 
4 helai daun jeruk purut 


Bumbu II: 
1/2 sdt (sendok teh) bubuk pala atau 1 butir pala 
1/2 sdt (sendok teh jinten (disangrai) 
1 sdt (sendok teh) merica 
1 sdt (sendok teh) ketumbar halus 
3 butir kemiri 
2 cm jahe (dibakar, lalu bersihkan kulitnya) 
3 cm kunyit (dibakar juga, kemudian kulitnya dibersihkan) 
Rendang, pada umumnya, tidak menggunakan kunyit. 
Dan jika menggunakan kunyit, biasanya orang tua kami, menyisakan kuah kental tersebut dari masakan. 
Jenis masakan ini, kami sebut: KALEO, yang bumbu-bumbunya diTumis dulu. 
Nama KALEO, sama dengan sebutan Rendang Malaysia. 
Namun ada juga beberapa masakan Rendang yang menggunakan kunyit, tergantung selera. 

4-6 siung bawang putih 
10-12 butir bawang merah 
6 cm lengkuas (dimemarkan) 
100 gram cabe merah keriting 
100 gram cabe merah besar 
Garam secukupnya 

Cara Memasak Rendang Padang: 

Haluskan Bumbu II (kecuali Lengkuas).
Daging dipotong-potong dengan ukuran 5 x 7cm atau sesuai selera.
Cuci daging sampai bersih, diGeprak (dipukul-pukul) agar menjadi pipih, kemudian diUngkep (taruh di wadah dan ditutup) dengan Bumbu II, selama beberapa menit. 

Masukan santan encer ke dalam wajan / kuali bersama Bumbu I, dan daging yang telah diUngkep dengan Bumbu II.
Aduk pelan-pelan dan terus menerus kira-kira 30 menit.
Gunakan api yang kecil.
Lanjutkan dengan masukkan santan kental.
Terus aduk-aduk daging tersebut sampai santan mengeluarkan minyak dan dagingnya menjadi matang. 


Tambahan:
Jangan memotong daging searah dengan urat daging. 
Potong daging dengan bentuk persegi yang melintang atau bersebrangan dengan arah urat.
Tujuannya adalah agar daging cepat menjadi empuk.

Cara mengaduk santan kental, adalah seperti saat kita Meng-Gayung air.


Selamat mencoba. 

Referensi:Jasmine Berbagi BLOG 

Read More

Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing | Domba | TIPS

Menghilangkan Bau Daging Kambing (Bau Prengus)   

Bagi beberapa, bahkan banyak orang, bau sedikit menyengat pada masakan yang terbuat dari daging Kambing, akan mengganggu selera makan.


Berdasarkan pada orang yang telah berpengalaman, sebenarnya caranya adalah sejauh mana kita memperlakukan daging kambing / domba tersebut, mulai dari awal disembelih sampai cara mengolahnya.


Berikut Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing atau Domba: 

Menyembelih 
Ketika menguliti kambing / domba, jeroan (usus, babat, dll) kambing / domba, jangan sampai bercampur dengan dagingnya.

Mencuci Daging 
Kambing yang baru disembelih, daging kambing, jangan langsung dicuci dan diolah. Tunggu beberapa jam, agar aroma daging sedikit menguap.

Cara Mengolah 
Namun, jika Anda memaksa, tetap ingin langsung mengolahnya, lakukan hal-hal sebagai berikut: Olesi / baluri daging kambing dengan buah nanas (diparut atau di jus, dahulu), kemudian bungkus daging dengan daun pepaya.

Untuk daging yang menyatu dengan tulang, daging direbus dahulu dengan api yang sedang saja. Lalu masukkan batang sereh, jahe, lengkuas,  dan daun salam atau daun jeruk.

Apabila Anda membuat masakan daging kambing yang berkuah, bumbu-bumbunya tumis dahulu sampai beraroma harum, kemudian daging bisa Anda masukkan.

Selamat menikmati daging kambing / domba, yang sudah tidak berbau lagi.

Read More

Rawon Nguling Jawa Timur | Indonesian Food | Resep Masakan

Rawon Nguling  

Rawon adalah salah satu masakan khas Indonesia (Indonesian Food), tepatnya dari Jawa Timur.
Saat travelling ke Gunung Bromo Probolinggo East Java, silakan singgah di Rumah Makan Rawon Nguling, di kecamatan Nguling, yang masih satu kabupaten dengan Bromo.

Jika belum sempat ke sana, Anda juga bisa mencoba membuat masakan Rawon Nguling di rumah Anda sendiri.

Berikut Resep Cara Membuat Masakan Rawon Nguling 

Bahan dan Bumbu Rawon Nguling: 

500 gram daging sapi 
1 liter air 
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih 
2 batang daun bawang diiris-iris 
3 lembar daun jeruk purut
3 bh kluwek (ambil isinya, dan rendam dengan air panas)
2 bh cabe besar
2 bh cabe rawit
1 ½ sdt garam 
3 cm lengkuas dimemarkan 
3 sdm minyak goreng 
1 sdm ketumbar disangrai
3 bh kemiri disangrai
2 ruas kunyit dibakar 
3 cm jahe dibakar

*Bahan Tambahan Lainnya: 

Kerupuk udang 
Telur asin 
Toge pendek 
Sambel (terasi atau tidak, tergantung selera) 

Cara membuat Rawon Nguling: 

Bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, kluwek,  cabe besar, cabe rawit, garam dicampur dan dihaluskan. 
Daging direbus selama 1 jam atau lebih sampai matang dan terasa empuk. 
Lalu angkat dan pisahkan daging dengan air rebusan (kaldu). 
Potong-potong daging sesuai keinginan Anda.
Tuangkan minyak dalam wajan, tumis bumbu tadi (yang telah dihaluskan) sampai tercium harum. 
Potongan daging, masukkan kembali ke dalam kaldu, serta lengkuas (sudah dimemarkan), daun jeruk purut dan irisan daun bawang. 
Rebus hingga bumbu sampai meresap pada daging. 


Sajikan dengan nasi putih dan *Bahan Tambahan Lainnya.

Note : 
Dapat juga menggunakan daging kerbau, jika Anda menginginkannya, karena rasanya hampir sama. 


Selamat mencoba. 


Source: Jasmine Berbagi BLOG, DarkBlueIndustries INFO 

Read More