CUP CAKE KELAPA JAHE

Cupcake kelapa jahe ini udah kepengen dibikin dari kapan hari waktu pertama kali mbak Susi Agung upload di instagram, nahhhh kebetulan juga ada stok kelapa kering yang kapan hari nitip sama kakak cantik Cyn di Jakarta. Beli 250 gr aja dapet banyak banget, aroma kelapa keringnya juga harum. Jadi udah gak sabar aja pengen bikin si cupcake ini. Soal rasa jangan ditanya, rasa jahe dicampur sama kelapa kering ini jadi enak, gurih manis gitu, gak pedes kok meskipun jahenya banyak. Penasaran kan...... ?

CUP CAKE KELAPA JAHE

Bahan :
125 gr margarin ( saya mix butter )
150 gula palem
2 butir telur
150 gr tepung protein sedang
1 sdm jahe parut
1/4 sdt baking powder double acting
2 sdm kelapa parut kering
Secukupnya kelapa parut kering untuk taburan.

Cara membuat :
1. Kocok margarin dan gula palem sampai pucat, masukan telur satu persatu sambil dikocok sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung, jahe parut, baking powder dan kelapa kering, aduk sampai rata.
3. Tuang di cup, sampai 3/4 cup tunggi cup. Tabur kelapa kering.
4. Oven dengan suhu 170 ' C kurang lebih 30-35 menit.
5. Angkat dan sajikan

Read More

CUP CAKE PISANG KEJU

Ketemu cake pisang lagi, tapi kali ini dibikin cupcake aja yaaa. Cup cantik-cantik ini dari temenku yang baik mbak Vitrie di Surabaya, kenal juga awal di dunia maya, Ehhh logo cakep yang dipake di foto-foto yang  diupload di blog juga dari beliau. Ceritanya buat hadiah ultah yang ke 37 Januari kemarin ( ketahuan kan kalau yang punya blog udah tua :) ). Sama mbak Vitrie ini belum pernah ketemu dan baru ketemu waktu aku ada jadwal ke RS Darmo untuk kontrol habis operasi kemarin itu. Gak nyangka waktu ketemuan dibawain cup case cantik-cantik, macem-macem juga warnanya, sayang rasanya mau dipake :) 

Makasih yaa mbak Vitrie, semoga mbak makin banyak rejekinya, dan persahabatan ini tetap terjalin baik selamanya. Amin......

Di rumah kebetulan gak ada stok pisang ambon, adanya pisang barlin ya udahlah gak ada pisang ambon bukan berarti gak bisa baking yang ada campuran pisangnya,  nekad aja bikin. Hasilnya sama enaknya, aromanya juga sama kayak pisang ambon kok, wangiiiiiii......

CUP CAKE PISANG KEJU

Bahan :

• 150 gr margarin ( aku pakai full butter Anchor )
• 75 gr gula palem
• 100 gr pisang Ambon, dihaluskan ( aku pakai pisang barlin )
• 3 butir telur
• 200 gr tepung terigu protein sedang 
• 1/2 sdt baking powder
• 20 gr keju cheddar parut untuk taburan ( aku 50 gr )

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula palem 7 menit sampai lembut, masukkan pisang ambon. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
4. Tuang di cup kertas. Tabur keju cheddar parut.
5. Oven 25 menit dengan suhu 180'C sampai matang.

Read More