Resep Membuat Puding Kacang Hijau Enak Bergizi

Resep Membuat Puding Kacang Hijau Enak Bergizi - Aktifitas yang dilakukan sehari-hari tentu saja akan menimbulkan rasa jenuh . selain beristirahat dan berrekreasi yang dapat membantu anda untuk menghilangkan rasa jenuh . menikmati makanan yang enak dan vaforit juga dapat memabantu merilekskan tubuh dengan menyugah makanan yang lezat . anda boleh sesekali menikmati hidangan di luar rumah .

Read More

Resep Membuat Egg Tart Fruity Pie Susu Bali

Resep Membuat Egg Tart Fruity Pie Susu Bali - Egg Tart atau yang sering di sebut pie susu yang asli khas dari bali ini merupakan salah satu kue primadona bagi para pecinta kue . kami memberi imbuhan fruity disini , karena kami menggunakan toping buah-buahan yang enak dan segar . lalu mengapa harus bali , karena memang kue ini merupakan salah satu kue yang sangat khas dari bali . Egg Tart atau

Read More

Resep Membuat Brownies Singkong Kukus Special Keju

Resep Membuat Brownies Singkong Kukus Special Keju - Setelah beberapa waktu lalu sukses membagikan kue yang enak lembut seperti Resep Membuat Kue Bika Singkong Keju Istimewa . Pada kesempatan kali ini , harianresep.blogspot.com juga akan membagikan resep kue dari singkong yang enak dan lezat . yaitu Resep Membuat Brownies Singkong Kukus Special Keju yang enak dan lezat . brownies singkong kukus

Read More

Resep Membuat Rujak Buah Serut Segar Lezat

Resep Membuat Rujak Buah Serut Segar Lezat - Lezatnya menikmati aneka buah segar yang dicampur dengan aneka bumbu yang pedas dengan legitnya gula jawa . itulah makanan yang bernama rujak , yang merupakan salah satu salad buah asli Indonesia . memiliki rasa yang asem , pedas , manis dan seger bercampur menjadi satu . membuat rujak buah ini banyak di sukai oleh banyak orang saat siang hari .

Read More

Rendang Daging | Resep Masakan | Beef Rendang Recipe Indonesian

Resep Rendang Padang  

Beef Rendang atau Rendang Daging adalah masakan asli Indonesia, tepatnya dari daerah Sumatra Barat. Sehingga masakan ini dikenal dengan nama Rendang Padang. 



Dan yang paling membanggakan, masakan Daging Rendang Padang ini telah menjadi salah satu masakan yang disukai di dunia, selain Nasi Goreng. 

Apakah Anda ingin mencoba membuat sendiri di rumah? 

Kebetulan orang tua kami, memang asli orang Sumatra Barat, jadi sekarang kami ingin berbagi Cara Membuat Masakan Daging Rendang Padang ini. 

Bahan Membuat Rendang Padang:  

1 kg daging sapi atau kerbau tanpa lemak 
3 buah kelapa tua, bahan untuk membuat: 1 liter santan kental dan 1 liter santan encer


Bumbu I: 
1 ruas asam kandis 
1 ruas jari kayu manis 
1 sdm (sendok makan) serundeng giling / koya
*Koya: adalah kelapa yang diparut, lalu di sangrai sampai berwarna coklat, dan digiling halus sampai keluar minyak.

2 helai daun kunyit (ikat menjadi satu) 
3 batang serai (diGeprek atau tumbuk sedikit) 
3 lembar daun salam 
3 buah bunga pekak 
4 helai daun jeruk purut 


Bumbu II: 
1/2 sdt (sendok teh) bubuk pala atau 1 butir pala 
1/2 sdt (sendok teh jinten (disangrai) 
1 sdt (sendok teh) merica 
1 sdt (sendok teh) ketumbar halus 
3 butir kemiri 
2 cm jahe (dibakar, lalu bersihkan kulitnya) 
3 cm kunyit (dibakar juga, kemudian kulitnya dibersihkan) 
Rendang, pada umumnya, tidak menggunakan kunyit. 
Dan jika menggunakan kunyit, biasanya orang tua kami, menyisakan kuah kental tersebut dari masakan. 
Jenis masakan ini, kami sebut: KALEO, yang bumbu-bumbunya diTumis dulu. 
Nama KALEO, sama dengan sebutan Rendang Malaysia. 
Namun ada juga beberapa masakan Rendang yang menggunakan kunyit, tergantung selera. 

4-6 siung bawang putih 
10-12 butir bawang merah 
6 cm lengkuas (dimemarkan) 
100 gram cabe merah keriting 
100 gram cabe merah besar 
Garam secukupnya 

Cara Memasak Rendang Padang: 

Haluskan Bumbu II (kecuali Lengkuas).
Daging dipotong-potong dengan ukuran 5 x 7cm atau sesuai selera.
Cuci daging sampai bersih, diGeprak (dipukul-pukul) agar menjadi pipih, kemudian diUngkep (taruh di wadah dan ditutup) dengan Bumbu II, selama beberapa menit. 

Masukan santan encer ke dalam wajan / kuali bersama Bumbu I, dan daging yang telah diUngkep dengan Bumbu II.
Aduk pelan-pelan dan terus menerus kira-kira 30 menit.
Gunakan api yang kecil.
Lanjutkan dengan masukkan santan kental.
Terus aduk-aduk daging tersebut sampai santan mengeluarkan minyak dan dagingnya menjadi matang. 


Tambahan:
Jangan memotong daging searah dengan urat daging. 
Potong daging dengan bentuk persegi yang melintang atau bersebrangan dengan arah urat.
Tujuannya adalah agar daging cepat menjadi empuk.

Cara mengaduk santan kental, adalah seperti saat kita Meng-Gayung air.


Selamat mencoba. 

Referensi:Jasmine Berbagi BLOG 

Read More

Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing | Domba | TIPS

Menghilangkan Bau Daging Kambing (Bau Prengus)   

Bagi beberapa, bahkan banyak orang, bau sedikit menyengat pada masakan yang terbuat dari daging Kambing, akan mengganggu selera makan.


Berdasarkan pada orang yang telah berpengalaman, sebenarnya caranya adalah sejauh mana kita memperlakukan daging kambing / domba tersebut, mulai dari awal disembelih sampai cara mengolahnya.


Berikut Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing atau Domba: 

Menyembelih 
Ketika menguliti kambing / domba, jeroan (usus, babat, dll) kambing / domba, jangan sampai bercampur dengan dagingnya.

Mencuci Daging 
Kambing yang baru disembelih, daging kambing, jangan langsung dicuci dan diolah. Tunggu beberapa jam, agar aroma daging sedikit menguap.

Cara Mengolah 
Namun, jika Anda memaksa, tetap ingin langsung mengolahnya, lakukan hal-hal sebagai berikut: Olesi / baluri daging kambing dengan buah nanas (diparut atau di jus, dahulu), kemudian bungkus daging dengan daun pepaya.

Untuk daging yang menyatu dengan tulang, daging direbus dahulu dengan api yang sedang saja. Lalu masukkan batang sereh, jahe, lengkuas,  dan daun salam atau daun jeruk.

Apabila Anda membuat masakan daging kambing yang berkuah, bumbu-bumbunya tumis dahulu sampai beraroma harum, kemudian daging bisa Anda masukkan.

Selamat menikmati daging kambing / domba, yang sudah tidak berbau lagi.

Read More

Opor Ayam | Resep Masakan | Indonesian Food

Illustration: sutomo

Opor Daging Ayam  

Opor ayam adalah masakan dari ayam yang diberi santan kental dan tentu saja ditambah dengan berbagai bumbu, sehingga rasanya nikmat.  
Kebiasaan di Jawa, saat perayaan Lebaran, Opor Ayam ini biasanya dibuat bersama-sama dengan ketupat, serta sambel goreng hati. 
Opor ayam diklaim berasal dari daerah yang berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur bagian barat. 
Namun demikian, masakan ini juga telah dikenal luas di daerah lain Indonesia. 

Bahan Yang Diperlukan Untuk Masakan Opor Ayam 

1 ekor ayam, dipotong-potong menjadi beberapa bagian (tergantung selera) 
½ liter santan kental 
1,5 liter santan yang cair
5 sdm (sendok makan) minyak goreng 

Bumbu-Bumbu Opor Ayam 

Bumbu 1: 
10 - 11 butir bawang merah 
6 - 7 siung bawang putih 
6 butir kemiri 
1 sdt (sendok teh) jintan, disangrai 
1 sdt (sendok teh) ketumbar, disangrai 

*Note: Semua Bumbu 1, dihaluskan. 


Bumbu 2:
2 batang serai 
3 cm lengkuas 
3 cm jahe 

*Note: Semua Bumbu 2, dimemarkan. 


Bumbu 3: 
½ sdt lada yang sudah halus
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
1 sdm air asam jawa
2 sdm bawang merah goreng 
1 lembar daun salam 
3 lembar daun jeruk purut

Cara Memasak Opor Ayam 

Daging ayam yang sudah dipotong-potong, lumuri garam dan air asam jawa. 
Diamkan 15 - 20 menit agar campuran garam dan air asam sampai meresap. 

Tuangkan minyak ke dalam wajan, tunggu sampai panas. 
Tumis bawang merah, bawang putih,  jahe, lengkuas, serai, serta bumbu-bumbu lainnya sampai tercium harum. 
Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk sampai daging ayam berubah warna. 

Masukkan santan cair, tunggu sampai santan menjadi setengahnya, sambil sesekali diaduk-aduk. 
Kemudian lanjutkan dengan menambahkan santan kental, aduk terus dengan perlahan, agar santan tidak pecah. 
Cicipi, apakah masih kekurangan garam atau tidak?

Opor ayam siap dihidangkan. 
Saat Opor Ayam siap dihidangkan di meja makan, Anda taburi bawang merah goreng. 

Bisa disantap untuk 9 – 11 orang. 


Selamat mencoba. 



Source:wiki,resep-dapur:budi sutomo

Read More