Puding Pisang Tepung Beras

Assalamu'alaykum

Hampir sebulan lamanya saya nggak ngeblog hehe 😀😀 malu ah. Maaf ya teman jika saya absen lama. Bolak balik buka DapurManis nggak ada update terbaru.
Memang sih semenjak jualan saya jarang update. Lha wong nggak jualan aja saya jarang ngupdate apalagi sekarang jualan. Waktunya habis buat packing dan jawab wa ataupun inbox. Selain itu pergelangan tangan saya ra da bengkak habis bikin Smilling Pao hahah 😂😂😂 terlalu semangat yang nguleni kayaknya hihi. Apalagi rasanya nyeri dan ngilu. Otomatis harus istirahat dari semua pekerjaan rumah. Alhamdulillah sekarang sudah lebih baik dan terasa normal kembali. Nah sekarang mumpung ada waktu saya mau beri resep buat teman teman yang sudah nungguin lama. Ini resep gampang banget kok. Resep yang tercipta (taelaaaahhh....) dari ketersediaan bahan di rumah. Agar agar bubuk, pisang kepok dan tepung beras. Bikinnya dibuat super mudah dan nggak perlu peralatan aneh aneh. Puding ini dicetak dalam cetakan puding biasa. Jika ingin dicetak satuan juga boleh. Jika dilihat resepnya, ada juga yang menyebut Puding Amparan Tatak. Tapi amparan tatak penampilannya tidak seperti ini. Potongan pisang terletak di dasar loyang, dan adonan puding di atasnya. Saya ragu akan memberi nama Puding Amparan Tatak karena pisangnya menyebar di semua bagian. Takut menyalahi pakem yang ada. Jadi saya beri nama seperti judul di atas. Biar nggak ngelantur ke mana mana, sekarang cekidot ya 😊😊😊

Bahan ;
1 pack (7 gr) agar agar bubuk warna putih
60 gr tepung beras
100 gr gula pasir (pilih yang warna putih supaya kelihatan bersih)
1/4 sdt garam halus
900 ml santan sedang dari ½ butir kelapa
2 lbr daun pandan, simpulkan (boleh diganti vanili bubuk ya)
10 buah pisang kepok kuning, potong dadu (boleh pakai pisang yang lain seperti, raja, uli atau lainnya)

Cara membuat :
1. Siapkan cetakan agar agar/puding volume 1,5 liter. Basahi air, sisihkan.
2. Ambil panci tuang semua bahan seperti agar agar, tepung beras, gula pasir dan garam. Tuangi santan, aduk sampai rata dan licin.
3. Masukkan daun pandan dan potongan pisang. Rebus semua bahan jadi satu sambil diaduk aduk sampai mendidih. Aduk sampai ke dasar panci supaya tidak berkerak. Setelah mendidih matikan apinya.
4. Tuang ke dalam cetakan. Bekukan. Masukkan ke dalam lemari es supaya lebih padat. Setelah padat, balik di atas piring, sajikan.

Allah SWT berfirman:

وَاِنْ يُّرِيْدُوْۤا اَنْ يَّخْدَعُوْكَ فَاِنَّ حَسْبَكَ اللّٰهُ  ؕ  هُوَ الَّذِيْۤ  اَيَّدَكَ بِنَصْرِهٖ وَبِالْمُؤْمِنِيْنَ
"Dan jika mereka hendak menipumu, maka sesungguhnya cukuplah Allah (menjadi pelindung) bagimu. Dialah yang memberikan kekuatan kepadamu dengan pertolongan-Nya dan dengan (dukungan) orang-orang mukmin,"
(QS. Al-Anfal: Ayat 62)

* Via Al-Qur'an Muslimah https://goo.gl/hWQsvK