PASTEL RAGOUT AYAM SAYUR

Pagi-pagi banget bikin pastel ini, gak masak emang yaaa...... ? masaklahhhh. masak pagi wajib banget. Seperti hari ini habis masak langsung bikin adonan pastel, bikin satu resep gini aja udah banyak. Dan yang pastinya kalau bikin dikit kita gak berlama-lama di dapur, tapi tetep aja lama, melipat pinggirannya gak pinter banget, gede-gede terus gak rapi........ harus banyak belajar lagi yaaa biar rapi dan cantik.

Bahan Kulit :

• 150 gr tepung protein sedang 
• 1 sdm susu bubuk 
• 1/4 sdt garam 
• 25 gr korsvet
• 1 sdm margarin
• 1 putih telur
• 50 ml air
• minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi :

• 150 gr ayam fillet, rebus, disuwir
•  75 gr wortel, dipotong kotak kecil, direbus matang
• 75 gr buncis, disiangi, diiris halus
• 75 gr kacang polong
• 2 siung bawang putih dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay dicincang halus
• 5 sdm tepung terigu protein sedang
• 500 ml susu cair
• 1/2 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdm seledri, dicincang halus
• 2 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat :

1. Isi : Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.Tambahakan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam suwir wortel, buncis, kacang polong, garam, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan seledri, aduk rata dan sisihkan.
2. Kulit :  Aduk rata tepung terigu, susu bubuk dan garam. Tambahkan Korsvet dan margarin. Aduk sampai berbutir. Masukkan putih telur dan air. Aduk rata. Gumpalkan dan diamkan 15 menit. Giling adonan dengan gilingan mie dari ketebalan No 1 sampai ketebalan No 6 lakukan beberapa kali pada setiap ukuran gilingan sampai adonan licin sambil ditanur tepung terigu. Potong adonan diameter 10 cm. Beri isi. Lipat dua dan pilin sisinya. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Note : Aku gak pakai gilingan mie, males ngeluarin karena bikin cuma dikit. Jadi ketebalannya dikira-dikira aja, aku pakai rolling pin aja.

C