Choco Banana Cake

Assalamualaykum

Selama bulan puasa sebenarnya saya menghindari membuat cake. Tapi karena ada pisang ambon 4 biji yang mulai kehitam-hitaman kulitnya, mau tidak mau harus mikir untuk segera dihabiskan.
Alasan tidak membuat cake karena tidak ada yang makan. Setelah buka puasa dengan kurma dan air putih biasanya sudah malas makan snack karena sudah kenyang. Berhubung saya lama banget nggak bikin cake, inilah kesempatan bagus untuk menyuruh mixer kerja lagi setelah berbulan-bulan teronggok nganggur di lemari. Kangen deh dengan segala tetek bengek dan ribetnya bikin cake (halah, kayak mau bikin cake apaan sok ribet gitu). Resep banana bread ini cukup simpel. Membuatnya menggunakan metode buttercake. Biasanya buttercake lemaknya menggunakan mentega atau margarin saja. Tapi kali ini saya campur antara mentega dan minyak sayur supaya lebih lembut tapi ringan rasanya. Moist sih tetep. Lebih moist malah, karena pake minyak sayur tadi. Sebagai toping saya gunakan keju cheddar parut. Ketika dipanggang duuuhhh wanginyaaaa. Pisang berpadu coklat dengan taburan keju, enakk banget....

Bahan :
75 gr mentega
50 ml minyak sayur
175 gr gula pasir
2 butir telur utuh
1/2 sdt vanili bubuk
275-300 gr pisang ambon tanpa kulit, haluskan dengan garpu
150 ml homemade buttermilk*)
200 gr tepung terigu serbaguna
50 gr tepung jagung/maizena
30 gr coklat bubuk
1/2 sdt soda kue
1 sdt baking powder
Keju cheddar, diparut untuk taburan

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 170°C. Siapkan loyang bulat ukuran 20 x 5cm, alasi dasarnya dengan kertas roti dan olesi margarin. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, tepung jagung, coklat bubuk, soda kue dan baking powder, aduk rata.
3. Kocok mentega, minyak sayur dan gula pasir sampai gula pasir hancur.
4. Masukkan telur, vanili bubuk, pisang halus dan buttermilk, kocok rata. Matikan mixer.
5. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk rata menggunakan spatula.
6. Tuang ke dalam loyang. Taburi dengan keju parut.
7. Panggang dalam oven selama 60-70 menit sampai matang. Jika ditusuk lidi keluar bersih, artinya sudah matang. Setelah dikeluarkan dari oven biarkan di dalam loyang selama 15-20 menit supaya kue merenggang dari loyang. Balik di atas rak dan biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

*Homemade buttermilk : 140 ml susu cair hangat dicampur 10 ml cuka/air jeruk nipis/lemon diamkan 5 menit sampai menggumpal.

Read More

Resep kue kering kurma lebaran

Resep kue kering kurma lebaran





Bahan bahan kue kering kurma lebaran:

150 gram butter (50 margarine + 100 gr butter)
50 gram tepung gula
50 gram palm sugar
1 sdt vanili bubuk
1 butir kuning telur
25 gram susu bubuk full cream
100 gram keju, parut kasar
100 gram kurma, potong kecil
25 gram maizena
200 gram tepung terigu protein sedang atau rendah
200 gram coklat rasa minty warna biru,

Read More

Resep Membuat Oreo Goreng Jajanan Unik Ngehits

Resep Membuat Oreo Goreng Jajanan Unik Ngehits - Satu lagi jajanan Unik dari bandung yang lagi ngehits dimana-dimana. bernama oreo goreng yang berasal dari dapur gladies ini merupakan camilan yang enak dan unik. oreo yang biasanya di makan dengan cara diputer, dijilat lalu dicelupin ke dalam susu. sekarang dikreasikan dengan cara digoreng dengan adonan pancake yang lezat.



Merupakan ide

Read More

11 Menu Berbuka Puasa Di Dunia Terunik

11 Menu Berbuka Puasa Di Dunia Terunik - Saat bulan puasa tiba, berbuka puasa adalah sebuah momen-momen yang paling ditunggu oleh seluruh umat muslim di dunia. setelah menjalankan ibadah puasa seharian tentu saja saat berbuka puasa merupakan puncak kenikmatan disetiap bulan Ramadhan. biasanya menu buka puasa yang terpopuler di Indonesia adalah makanan atau kudapan yang manis-manis. misalnya

Read More

4 Resep Hidangan Lebaran Praktis Terpopuler

4 Resep Hidangan Lebaran Praktis Terpopuler - Halo para koki harianresep.blogspot.com. lebaran tinggal mengitung hari nih, sudahkan kalian bersiap-siap untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri? selain persiapan diri untuk bersihkan hati dan baju lebaran yang kayanya bakal kurang afdol jika tidak menggunakan yang baru. tentunya kalian juga harus mempersiapkan rumah kalian untuk menjamu sanak keluarga

Read More

TUMIS SAYUR GENJER

Baru pertama bikin tumis genjer, gara-gara menu di kantin sebelum puasa kemarin ada tumisan genjer. Rasanya aku suka. Dan beberap kali ke pasar belum nemu genjer baru kemarin waktu ke pasar liat genjer langsung deh kepikiran pengen bikin.
Ada yang belum tau apa itu genjer ? Genjer adalah tanaman gulma yang banyak tumbuh liar di sawah. Konon si genjer ini makanan orang desa apabila tidak punya lauk, tapi sekarang sudak banyak rumah makan yang menyediakan sayur genjer ini. Rasanya mirip-mirip kangkung . Masak sayur genjer ini gak usah lama-lama sebenernya, dan punyaku jadinya kematengan :)

Dan aku resepnya ngintip di Sajian Sedap.....

Bahan :

• 200 gr genjer dipotong 4 cm
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 5 siung bawang merah, diiris tipis
• 3 buah cabai merah, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 2 sdm ebi, diseduh, dimemarkan dan disangrai
•  1/2 sdm kecap manis
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir 
• 50 ml air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam  dan tomat sampai harum.
2. Tambahkan ebi, aduk rata.
3. Masukkan genjer, kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk sampai layu.
4. Tuang air masak sampai meresap.

Read More

Sayur Bening Kangkung

Assalamualaykum

Beberapa hari yang lalu ketika saya belanja di tukang sayur, tetangga depan rumah beli kangkung untuk ditumis.
Saya jadi kepingin karena sudah lama nggak masak kangkung. Tapi kalo ditumis kok bosen. Pinginnya sih disayur bening gitu biar bervariasi. Selama ini kalo bikin sayur bening selalu pake bayem. Setelah konsultasi (cieehh...) ke tukang sayur, ternyata kangkung bisa lho dimasak bening. Akhirnya setelah waktu buka dan dinikmati, bener enak dan seger. Saya masak kangkungnya tidak overcook biar terasa renyah dan tidak letoy. Supaya kangkung nggak letoy, kuah sayur yang sudah matang dan mendidih biarkan hangat dulu, barulah kangkung dimasukkan. Selain itu warnanya juga lebih hijau dan cantik. Akibat makan kangkung ini, tidur saya pules banget, dan nyaris telat bangun sahur. Untung dibangunin bapaknya anak-anak, hehe....Selain ditumis atau disayur bening, saya juga suka makan kangkung sebagai lalap mentah. Batang kangkung yang dimakan mentah, menurut lidah saya (opini pribadi ya) terasa sedikit manis. Apalagi teksturnya yang kres itu, menurut saya bikin nagih. Perasaan kayak kambing ya doyan kangkung mentah hihi...

Bahan:
1 ikat kangkung, siangi dan potong/dipetiki sesuai selera
1 tongkol jagung manis, dipotong bulat
100 gram wortel, diiris bulat
1 buah tomat merah, dipotong-potong
3 siung bawang putih, diiris halus
6 butir bawang merah, diiris halus
1 lembar daun salam
1cm lengkuas, tanpa dimemarkan ( silakan diganti temu kunci jika suka)
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1-2 sendok teh gula pasir
1.000 ml kaldu ayam dari rebusan tulang ayam

Cara membuat :

1. Didihkan air kaldu dan jagung manis sampai jagung matang.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas. Menyusul wortel, garam, gula pasir dan merica bubuk. Didihkan sekali lagi dan koreksi rasanya.
3. Terakhir masukkan tomat dan kangkung. Aduk sebentar dan matikan apinya. sajikan

 ** beberapa waktu terakhir ini kalo ambil foto selalu blur hasilnya. Tidak setajam biasanya. Mungkin karena pic dijepret pada waktu sore hari dan terkena efek puasa, yang pegang kamera jadi keder, hehehe...Udah diedit beberapa kali hasilnya tetep sama. Gambar jagungnya terlihat tidak tajam kan, ngeblur gitu.

Read More

Resep Keripik Kentang Pedas Manis Renyah

Resep Keripik Kentang Pedas Manis Renyah - Jika sebelumnya kita sudah berbagi camilan keripik yang tebuat dari Tempe dan singkong seperti pada Resep Keripik Tempe Khas Bandung Renyah Gurih dan Resep Membuat Keripik Singkong Pedas Ala Maicih . pada kesempatan kali ini kami akan mencoba berbagi resep keripik yang terbuat dari kentang yang tentu saja enak dan renyah . sebenarnya resep keripik

Read More

ORAK ARIK TELUR TAHU JAMUR

Request mbak Dinda buat buka buasa, telur di orak orik. Kali ini requestnya setelah mbak Dinda lihat tabloid yang aku beli beberapa hari yang lalu, katanya " mama udah lama gak bikin orak orik telur, ini kayaknya enak maaa sambil nunjuk foto orak-arik " dan aku mengiyakan saja karena bahannya juga gampang,bikinnya apalagi gak pake lama  :) Dan hari ini sesuai janji masak orak orik.....
Masaknya dibantuin sama mbak Dinda dari ngupas bawang sampai nyuwirin jamurnya, gak sabar nunggu buka puasa katanya lihat orak ariknya ini..... Alhamdulillah mbak Dinda puasanya dari  tahun kemarin kelas 2 SD udah penuh sehari, kalau waktu TK sama SD  kelas 1 sebulan ada buka puasa siang harinya 3 kali :)

Bahan :

• 150 gr tahu cina
• 4 butir telur
• 5 butir bawang merah. diiris halus
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 2 buah cabai merah diiris serong
• 150 gr jamur tiram, disuwir
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm untuk menumis

Cara membuat :

1. Campur tahu dan telur kocok lepas, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putihdan cabai merah sampai harum. Sisihkan tumisan di pinggir wajan. Tambahkan campuran telur. Aduk sampai berbutir kasar.
3. Tambhkan jamur, garam, merica dan gula pasir. Aduk rata. 

Alhamdulillah mbak Dinda lahap makannya......, katanya enak :)

Read More

IKAN PE MASAK SAMBAL

Kemarin satu ruangan di kantor belanjaannya sama, ikan pe. Iyaaaa kitaa belanjanya bisa sama padahal gak janjian juga, namanya udah sehati jadi apa-apa udah bisa sama dengan sendirinya :)
Ikan pe ini adalah ikan pari yang sudah dipanggang, dijual dalam bentuk tusukan kecil-kecil gitu.
Biasanya aku beli mateng nya ikan pe yang pedes gini, tapi bulan puasa gini gak jualan di tempat aku beli itu. Jadi yaa masak sendiri aja tohh bikinnya gampang tinggal bikin sambel aja terus dimasak. Karena di rumah yang mau ikan ini cuma aku sama mbak Ajeng jadi bebas deh masaknya bisa pedes dan sepedes-pedesnya.
Ikan pe ini ada dua jenis di pasaran biasanya, awas salah pilih yaaa. Soalnya ada yang baunya menyengat gak enak gitu meskipun ikannya juga masih segar.

Bahan :

• 10 potong ikan pe
• 50 gr cabe rawit
• 3 buah cabe merah besar
• 2 sdt terasi, goreng
• 21/2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 250 ml air

Cara membuat :

1. Cuci ikan pe panggang, sisihkan.
2. Rebus cabe rawit, cabe merah sampai matang. Angkat.
3. Campur cabe rawit, cabai merah, terasi, garam, dan gula, uleg  sampai halus.
4. Ambil 3 sendok makan minyak, panaskan. Goreng sambal sampai harum tambahkan air masak sampai mendidih masukkan ikan pe panggang. Masak sampai sambal meresap..

Read More

APEM KICIR GULA MERAH

Jajanan satu ini paling aku suka biasanya dijual lengkap ada lupis, latok, bledus, cenil, dan banyak lagi gak tau namanya juga aku. Kali ini aku nyoba bikin nyontek resep mbak Vivi. Kebayang makan anget-anget gitu sama taburan kelapa yang setengah tua dan disiram saus gula merah. Istilahnya dikicir gitu di daerahku, makanya disebut apem kicir.
Karena hari ini gak masak request anak-anak beda jadi beli matengnya aja, dan aku  bisa nyantai bikin-bikin kudapan. Sayang kemarin waktu nyetak aku pakai cetakan apem renda lengket ke cetakannya, akhirnya aku pakai cetakan teflon untuk pancake. Sama aja kok hasilnya :)
Satu resep ini jadi sekitar 12 biji, Alhamdulillah anak-anak sama papanya suka.....

APEM 
source : mbak Vivi

Bahan  Apem :

• 250 gr tepung beras Rose Brand
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 50 gr tape yang sudah matang ( buang seratnya dan haluskan )  
• 450 cc santan hangat
• garam secukupnya

Bahan saus gula merah :

• 200 gr gula merah
• 250 air
• 1 lembar daun pandan 

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, tepung terigu, ragi instan, tape  dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai licin. Diamkan selam 30 menit.
3. Cetak mengunakkan cetakan apem.
4. Sirup gula merah : Campur semua bahan jadi satu, didihkan sambil sekali-sekali diaduk. Masak sampai gula merah sedikit mengental.
5. Sajikan apem dengan parutan kelapa dan saus gula merah.

Maturnuwun mbak Vi buat share resepnya, jadi bisa bikin sendiri sekarang kalau pengen makan apem kicir anget :)

Read More

EGGLESS CHOCOLATE MINI BUNDT CAKE

Lihat postingan mbak Hesti langsung pengen bikin juga, emang bener yaaa lihat foto aja udah mempengaruhi mood kita. Terbukti aku langsung pengen coba, tapi baru kesampaian sekarang. Apalagi puasa gini habis buka puasa males ngemil yang berat-berat. Berhubung sodara mau dikirimin cake ini jadinya separuh buat di rumah separuh lagi buat sodara.
Aku pake cetakan seperti mbak Hesti juga karena cetakan ini dari pertama beli  belum pernah dipake :)

Satu resep ini jadi 6 buah cake dengan memakai cetakan loyang tulban mini. resepnya sesuai resep yang ditulis di blog mbak Hesti. tanpa ada yang dirubah.
Cake tanpa telur ini gak seret lhooo, tanteku aja  gak tau kalau ini tanpa telur. Lembut moist pokoknya. Recomended deh buat dicoba..... :)

Bahan :

• 11/4 cup tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1/2 cup cokelat bubuk ( aku pake Bensdorp )
• 2 sdm full susu bubuk
• 11/4 cup air es
• 1 cup gula palem ( aku kurangi 2 sdm )
• 2 sdm kopi instan ( aku pake Good Day  Cappuccino )
• 1/2 sdt pasta moka
• 1/2 sdt garam
• 1/2 cup minyak sayur, bisa minyak jagung atau mentega cair 
• 1 sdt cuka atau jus lemon ( aku pake perasan lemon ) 

Ganache :

• 75 gr krim krim kental
• 75 gr Dark Cooking Chocolate 

Cara membuat :

1. Panaskan oven 180"C, olesi loyang tulban mini dengan margarin tipis- tipis.
2. Dalam wadah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan baking soda. Tambahkan gula palem, kopi instan, garam dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan air es lalu minyak dan pasta moka. Aduk menggunakan whisk asal rata aja jangan sampai overmix.
4. Tuang dalam loyang 3/4saja.
5. Oven kira-kira 30 menit. tergantung loyang yang dipakai dan panas oven masing-masing.
6.  Angkat dariloyang. Dinginkan. Siram Ganache atau topping sesuai selera.\

Makasih yaa  buat mbak Hesti untuk share resepnya..... :) oh iyaaa mbak Hesti ini temen baikku dulu awal pake kamera DSLR aku banyak nanya-nanya secara mbak Hesti udah yang senior gitu.... gak pelit ilmu juga, pokoknya baikkkk deh. Banyak belajar dari beliau sampai sekarang. Makasih yaaa mbak Hes,,,,,semoga lain waktu bisa ketemu,,,,  :)

Read More

5 Makanan Dan Minuman Yang Harus Dihindari Saat Sahur

5 Makanan Dan Minuman Yang Harus Dihindari Saat Sahur - Ketika Memasuki bulan Ramdhan , ada banyak hal yang harus di ubah dalam keseharian umat Islam . selain menjalankan ibadah Puasa yang menahan diri dari hawa nafsu , namun juga harus mengubah kebiasaan sehari-hari . salah satu kebiasaaan yang harus diubah adalah kebiasaan makan makanan yang buruk . karena saat bulan Ramadhan pola makan kita

Read More

CHOCOLATE BLISS

Hari minggu ini nyantai banget, bangun juga bisa agak siangan karena gak ada acara masak seperti hari  minggu biasanya, kecuali masak buat maem dedek Kenzie. Semua kan puasa kecuali dedek.
Kebiasaan deh gak bisa diem, akhirnya sama kakak bikin cookies. Masih yang simple-simple aja, bikin yang tinggal bulet-buletin terus masuk oven. Chocolate Bliss jadi pilihan aku sama kakak. Kakak kebagian bikin buletan-buletannya,,,,,
Cookies ini bisa jadi salah satu  cookies buat lebaran nanti, aslinya sih gak pake topping cokelat putih, tapi biar gak polosan akhirnya dikasih cokelat aja.

CHOCOLATE BLISS
Source : Sajian Sedap

Bahan ;

• 150 gr tepung terigu
• 15 gr cokelat bubuk
• 90 gr mentega tawar
• 1/4 sdt garam
• 60 gr gula pasir halus
• 50 gr Dark Cooking Chocolate, lelehkan
• 2 Kuning telur

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata.
2. Kocok mentega tawar, garam dan gula pasir halus hingga lembut. Tambahkan Dark Cooking Chocolate dan kuning telur. Kocok rata.
3. Tambahkan campuran tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil 5 gr adonan, bulatkan. Letakkan di loyang sudah dioles tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 150'C selama 30 menit sampai matang.

Read More

Resep Membuat Es Sarang Burung Kurma Segar

Resep Membuat Es Sarang Burung Kurma Segar - Jika sebelumnya kita sudah berbagi Resep Membuat kue Kurma Tanpa Telur Legit yang enak dan lembut . pada kesempatan kali ini kami akan berbagi Resep Minuman dari kurma yang enak dan segar . es kurma ini sangat cocok sekali jika disajikan untuk menu takjil berbuka puasa nanti . rasanya yang manis dan segar sangat enak dan dapat melegakan tenggorokan

Read More

UDANG SANTAN BAKAR

Masak simple lagi,,,,, huhuhu iyaaaaa saya masaknya gak pernah ribet. Masak simple gini aja anak-anak suka, yang ribet-rinet cussss beli aja :) bukan males tapi ujungnya saya kalau dah capek duluan mau makannya jadi males. Masak kan harus fun gitu....  kalau dah bawaannya seneng masak sederhana aja berasa enak berasa gak capek :)

Ke pasar kemarin beli udang, beli cumi, beli tongkol segar......biasa deh kalau dah masuk tempat ikan suka kalap lihat yang seger-seger. Tapi tetep aja belinya sesuai rencana, soalnya saya ke pasar gak tiap hari. Jadi beli ikannya cukup untuk stok 3 hari ke depan. Nyampe rumah semua dibersihkan dan ditaruh terpisah di wadah kedap udara. Jadi hemat waktu juga yaaa, apalagi pasarnya lumayan jauh dari rumah, tukang sayurnya gakbisa diandelin juga, datangnya siang :)
Nah kali ini yang dimasak dulu udangnya yaaa, cocok deh dimasak gini soalnya gak butuh waktu lama.

Resep aslinya sih judulnya tusuk udang, diganti udang santan bakar aja yaa biar lebih enak nyebutnya.

UDANG SANTAN BAKAR
Source : Tabloid Saji

Bahan :

• 300 gr udang, dibuang kepala, dikerat punggungnya disisakan ekornya
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus :

• 3 buah cabai merah keriting, direbus
• 2 buah cabai merah besar, direbus 
• 6 butir bawang merah, direbus
• 3 siung bawang putih, direbus
• 1/2 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt air asam ( dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sdm air )

Cara membuat :

1. Lumuri udang dengan 1/2 sdt air jeruk nipis, 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk.
2. Rebus santan, bumbu halus dan daun jeruk sambil diaduk sampai kental, tambahkan udang. Masak sampai meresap.
3. Tusuk satu ekor udang dengan tusuk satu, lakukan sampai habis.
4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu diatas pan anti lengket sampai kecokelatan.

Read More

BAKWAN JAGUNG UDANG

Semua pasti udah sering bikin bakwan yaaa, nah seperti kali ini saya juga bikin buat cemilan sore anak-anak. Jagung manis yang tadinya mau dibuat puding berakhir dengan jadi bakwan. Dimakan pake saus sambel atau cabe rawit sama enaknya, kalau saya sihh lebih suka pake cabe rawit.

Resepnya sih dari Tabloid Koki dengan judul Perkedel Udang, tapi aku sebut bakwan aja yaaa soalnya rasanya juga rasa bakwan :)

Bahan :

• 200 gr jagung manis disisir
• 100 gr jagung manis diparut
• 150 gr udang dikupas, dicincang kasar
• 100 gr tepung terigu
• 30 gr tepung beras
• 1 butir telur
• 1 tangkai daun seledri, diiris
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3/4 sdt gula pasir

Bumbu halus :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt teh ketumbar bubuk 

 Cara membuat :

1. Campur jagung manis, udang, tepung terigu, tepung beras, telur, daun seledri, garam, merica bubuk, gula pasir  dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Bentuk bulat pipih. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kekuningan.

* Jagung manisnya dan udang aku masukkan chopper asal hancur gak sampai halus.

Read More

4 Resep Membuat Menu Sahur Enak Praktis

4 Resep Membuat Menu Sahur Enak Praktis - ALhamdulilah yah , hari ini sudah mulai menjalankan Ibadah sholat taraweh , besok sudah mulai puasa . duuh nikmatnya :) semoga tahun ini puasa nya full satu bulan ya teman-teman . tapi kalau buat wanita mah ngga bakal bisa satu bulan full ya :D hehhe . biasa tamu bulanan yang suka datang tiba-tiba disaat lagi rajin-rajinnya puasa .



Yah , namanya

Read More

PEPE PANGGANG KUNO

Punya putih telur sisa bikin cake kapan hari, jadi pengen bikin  pepe panggang. Udah lama pengen nyoba bikin tapi selalu berakhir dengan rasa malas nunggu tiap lapisannya. Kali ini harus semangat demi si putih telur yang udah beberapa hari anteng dalem kulkas nunggu dieksekusi :)

Bikin kue lapis pepe ini emang butuh kesabaran, udah pake api atas 200"C tapi 5 menit belum gosong aja ini lapisan atasnya sampai langsung aku pake 250'C. Dan itupun masih butuh lama......

Dan karena tiba-tiba anak-anak sama hubby ngajak jalan akhirnya asal set aku tuang tiap lapisannya,,,,, dengan berdoa semoga kuenya jadi :)

Huhuhu begitu dipotong dapet warna sesuai harapan tapi lapisannya gak ada yang kecokelatan karena kurang gosong :) Kecewaaaaaa.....? Pasti donk...... :( nyisa beberapa potong buat difoto  dan cussss jalan-jalan duluuu, dan dari jalan-jalan baru deh sempat difoto.

Next kalau bikin harus lebih sabar dan nunggu gak ada acara jalan-jalan biar gak  keburu-keburu dan hasilnya cantik.
Oh iya Pepe panggang ini rasanya kenyal karena hanya menggunakan putih telur saja. 

PEPE PANGGANG KUNO
Source : Sajian Sedap

Bahan :

• 350 gr putih telur
• 1 sdt crem of tartar
• 1/2 sdt garam
• 175 gula pasir
• 140 gr santan kental instan
• 1/4 sdt esens vanila
• 75 gr tepung terigu protein sedang
• 10 gr tepung maizena
• 15 gr susu bubuk
• 2 tetes pewarna merah muda
• 2 tetes pewarna hijau tua

Cara membuat :

1. Kocok putih telur, Cream of tartar dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Masukkan santan dan esens vanila sambil dikocok perlahan.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian, Satu bagian tambahkan pewarna merah muda, aduk rata. Satu bagian tambhkan pewarna hijau tua, aduk rata. Dan satunya biarkan putih.
5. Ambil 75 gr adonan merah muda, rtuang di loyang ukuran 24x10x7cm yang sudah diolesmargarin dan dialas kertas roti atau ditabur tepung. Oven 5 menit dengan api atas.
6. Ambil adonan hijau tuang diatasnya oven 5 menit dengan api atas.
7. Ambil adonan putih tuang diatasnya, oven 5 menit dengan api atas. Lakukan sampai adonan habis.

Read More

TUMIS KECIPIR TEMPE

Kecipir adalah tumbuhan merambat dengan buah atau polong mudanya yang berbentuk panjang berkisar 15-40 cm  dengan 4 siku yang bersayap atau bergelombang. Ketika masih muda kecipir berwarna hijau dan berubah menjadi cokelat hingga hitam pada waktu matang. Buah atau polong muda ini dimanfaatkan sebagai sayuran, Kecipir juga dikenal dengan sebutan kacag botol ( Sumatera ) atau kacang belingbing ( Pantai Barat Sumatera ), Kacang Embing ( Palembang ), Jaat ( Sunda ), Kelongkang ( Bali ), Biraro ( Ternate ), Cubilet ( Banda ) dan dalam bahasa inggris disebut Winget Bean. Kecipir ini gak hanya enak buat sayuran tapi juga kaya manfaat,,,,, yang mau tau manfaatnya monggo cari di geogle yaaa :)

Kecipir yang dimasak ini gak beli lhooo, tapi hasil panen di halaman belakang. Tanaman organiknya mama sih..... :) Buah kecipirnya panjang-panjang. Seneng kalau waktu metik. Dan punya 10 pohon itu udah merambat kemana-mana dan gak habis dimakan sendiri,,,,,, hampir tiap hari bisa dipanen.

Disayur bening juga enak, ditunggu yaaa olahan sayur beningnya besok lusa :)

TUMIS KECIPIR TEMPE

Source : Tabloid KOKI

Bahan :

• Kecipir 350 gram, potong 1 1/2 cm
• Tempe 200 gram, potong balok 3x1 cm dan goreng
• Lengkuas 1 cm, memarkan
• Daun salam 1 lembar
• Bawang putih 2 siung, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• Cabai merah 4 buah, iris serong
• Kecap manis 4 sendok makan
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Air 150 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas , daun salam dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula. Tuang air, aduk.
3. Masukkan kecipir, aduk rata. Masak hingga matang.
4. Tambahkan tempe, aduk kembali hingga rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Read More

MUFFIN TAPE

Masih dengan muffin,,,,, kali ini mau ngabisin stok tape yang dibeli kapan hari di Jember. Nah tapenya juga masih ada sekitar 200 gram, dapet resep tape ini dari Sajian Sedap. Tape ini aku paling suka baik dimakan gitu aja ataupun dibuat cake dan muffin. Apalagi tape Jember terkenal dengan manisnya,,,,, jadi kalau dibuat cake enak banget. Dan muffin tape ini juga masih berasa  tapenya karena tapenya   lebih dominan dari tepung. Lembut juga lhoo muffinnya.

Bahan :

• 200 gr tape singkong
• 25 gr chocolate chips
• 80 gr tepung protein sedang
• 60 gr gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 ml susu cair
• 25 gr margarin, lelehkan

Cara membuat :

1. Campur tape singkong, chocolate chips, tepung terigu, gula pasir halus,  baking powder dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, susu cair dan margarin cair.
3. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di cetakan muffin yang sudah dialas kertas cup.
5. Oven 20 menit dengan suhu 190'C.

Karena cetakan yang model lovenya cuma 6 biji jadi sisanya dicetak seperti ini, jadinya lebih cantik menjulang tinggi :)

Read More