BOLA-BOLA BISKUIT MARIE

Kalau libur itu sukanya yaaa kalau anak-anak ikut masuk dapur, bikin kesukaan mereka.  Seseruan di dapur bareng anak-anak rasanya gimana gitu, seperti kali ini bikin bola-bola dari biskuit dedek yang dianggurin gitu aja. Daripada keburu melempem yang akhirnya terbuang kan jadi mubazir. di make over aja dikasih topping cokelat biar kemakan. Hihihi jadi emak-emak kudu kreatif itu emang bener yaaa. Gak boleh males-malesan juga biar anaknya seneng makin sayang sama mamanya, asliiii meskipun gak dimasakin gak dibikinin kesukaannya tetep sayang kok....... cuma bedanya di memorinya anak-anak kan ada cerita tentang mamanya yang suka bikin-bikin kue kesukaan ataupun makanan kesukaan mereka...... :)

Ehhh iyaaa ini biskuit mahhh biskuit marie aja, kalau anak-anak sukanya kan biskuit marie dari jaman mamanya kecil, biskuit marie Regal, bukan diturun-turunin  tapi emang anak-anak sukanya ini selain yang merk Khong Guan. Dibikin bola-bola enak lhoo gak eneg.

Resepnya sih asal campur aja sama bahan di rumah, tohh udah pasti jadi meskipun gak biasa masuk dapur :) dannnnn ini resepnya yang aku buat sama anak-anak, kakak yang bikin buletan bola-bolanya, dedek yang nata buletannya di loyang, mamanya yang celupin ke  cokelat sama kasih topping.

Alhamdulillah meskipun ngasal tetep enak dan cepet habis ......

Bahan :

• 16 keping biskuit marie
• 2 sachet susu kental manis putih @ 42 gr
• 100 gr Dark Cooking Chocolate
• 30 gr White Cooking Chocolate
• Cokelat misis secukupnya

Cara membuat :

1. Hancurkan biskuit marie sampai lembut. 
2. Tambahkan susu kental manis putih, aduk sampai rata ( bisa dipulung ).
3. Bentuk bola-bola sampai adonan habis.
4. Lelehkan Dark Cooking Chocolate, Celupkan bola-bola biskuit sampai terbalut rata.
5. Beri Topping White Cooking Chocolate yang sudah dilelekan dan dimasukkan di piping bag atau dikasih cokelat misis.
6. Bekukan. Sajikan.

Yeeeeeyyyy seseruan di dapur hari ini sama anak-anak bikin seneng banget, anak-anak seneng mamanya juga ikutan seneng :)

Read More

CUMI SAUS PADANG

Cuminya dimasak gak item kali ini, jarang banget masak cumi dibuang tintanya. Lhaa anak-anak sukanya dimasak item ataupun dibuat cumi goreng tepung. Kali ini yang makan aku sama papanya,  anak-anak udah dibikin yang goreng tepung. Ehhh ini rasanya asem manis gitu, enak kok. tapi kalau aku sih tetep lebih suka yang goreng tepung aja, karena papanya anak-anak minta bumbu yang asem manis gini, gugling dapet resep Sajian Sedap yaaa udahlah ini aja, toh ada saus tomatnya juga pasti ada asemnya. Oh iyaaa si kakak yang gak doyan cumi berbumbu gini ikut nyicipin juga bilang enak, jadiiii yaa udah bisa dipastikan donk ini bakalan jadi salah satu menu favorit baru.

Bahan-bahan  :

500 gram cumi, dicuci bersih dan dipotong ring 11/2cm
1 sendok teh air jeruk lemon
1 buah bawang bombay, dipotong panjang
3 siung bawang putih, dicincang kasar
2 buah cabai merah besar, dipotong miring dan dibuang bijinya
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, untuk mengentalkan
1 batang daun bawang, dipotong miring
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Pengolahan :
1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan cumi. Aduk rata.
3. Masukan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental dan meletup-letup.
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Read More

CHOCOLATE CRINKLES

Bikin cookies buat anak-anak sama ponakan yang lagi liburan di rumah, acaranya gak bisa ke mana-mana jadi diem di rumah. Akhir tahun besok baru kita jalan, soalnya menyesuaikan jadwal mamanya.

Ehh di rumah jadi rame anak-anak bebas tidur malem otomatis makanan ringan gak boleh telat. Seperti kali ini aku mau tidur bikin adonan cookies satu ini, pagi-pagi udah bisa dicetak dan anak-anak bangun udah mateng dan selesai difoto. Rasa cookiesnya enak nyokelat banget, kering di luar tapi dalemnya empuk. Asli deh anak-anak sama ponakan  pada doyan. Bikinnya cepet sebenernya yang lama itu yaa diemin di kulkasnya, bisa 3-4 jam kalau aku masuk kulkasnya sekitar jam 21.30 an aku cetak jam 6 pagi, terusssss ngovennya cuma 12 menitan, kalau mau lebih kering tinggal tambahin waktunya aja. 

Aku pakai resepnya mbak Lys Ty, makasih yaa mbak share resepnya :) 

Bahan :

• 50 gr Salted Butter ( mentega asin suhu ruang )
• 200 Dark Cooking Chocolate
• 80 gr gula halus ( sesuai selera )
• 2 butir telur
• 200 gr Self Raising Flour
• 1/4 sdt baking powder
• 2 sdt exstra vanilla

Topping :

• 100 gr gula halus ( sesuai selera )

Cara membuat :

1. Lelehkan cokelat dan butter dalam wadah  yang diletakan di atas air mendidih di atas kompor, Angkat, dinginkan dan sisihkan.
2. Campur tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula halus sampai kental, tidak sampai berjejak.
4. Tambhkan exstra vanilla, kocok sebentar.
5. Masukkan cokelat leleh yang sudah dicampur butter, kocok hingga rata.
6. Tutup adonan dengan plastik wrap, simpan dalam lemari es 3-4 jam atau sampai semaleman hingga adonan keras dan bisa dibentuk.
7. Keluarkan adonan, bentuk bola-bola sesuai selera, tabur dengan gula halus. Kalau pengen tebel bisa diulang lagi.
8. Oven dengan suhu 200'C selama 10-12 menit sampai garing di luar dan lembut di dalamnya..

Read More

BOLU KUKUS MEKAR SUSU

Suka banget bikin kue satu ini, mekarnya itu lho ada rasa kepuasan tersendiri. Apalagi aku sama anak-anak emang suka makan kue ini. kalau masih anget, lembut lumer gak terasa deh tau-tau udah habis dua :) . Ehhh iyaaa banyak yang tanya kok bisa mekar gitu setiap aku bikin, karena katanya suka kena kutukan bolu kukus ini ( gak mekar ). Kalau aku sih yang utama ikutin resep, panaskan kukusan sampai air mendidih baru di pakai, tuang adonan sampai hampir penuh cetakan, jangan buka kukusan di awal nuang, waktu ngukus kira-kira 15 menitan, oh iya ngocok adonannya harus sampai kental berjejak gak bisa dipastikan lamanya karena beda mixer beda speed beda hasil. Yukkkk semangat berbolu kukus mekar :)

Ini aslinya di resep pakai santan, berhubung aku gak punya stok santan yaa udah pakai susu cair aja. 

BOLU KUKUS 

( Recipe by Rurie )

Bahan:

• 400 cc santan kental ( aku pakai susu cair )
• 500 gr tepung terigu
• 400 gr gula pasir 
• 2 butir telur
• 1 sdm ovalet
• vanila 

Cara membuat :

1. Siapkan kukusan, panaskan air sampai mendidih.
2. Campur semua bahan jadi satu, kemudia mixer selama kurang lebih 25 menit.
3. Tuang di loyang bolu kukus sampai hampir penuh.
4. Kukus kurang lebih 15 menit sampai mekar.

Read More

DAGING MANIS

Masakan seperti ini dulu paling sering dibuat mama buat sarapan, kenapaaaa sering iyaaa saya suka banget masakan yang berasa manis. Kadang kalau gak keburu setelah mateng gini dagingnya sama mama suka dibakar,  versi bakarnya gak kalah enak. Hahahha jadi pengen versi bakarnya niy ...... ( berasa laper ). 

Masakan mama itu apa aja berasa enak, semua juga gitu kan ? bukan aku aja yang menilai masakan mamanya paling enak sedunia :)

Sayang sekarang udah jarang mama masak seperti ini, seringnya masakan mama yang serba kukus, punya tensi tinggi jadi masakannya serba kukus sekali-kali boleh lah yang digoreng. Tapi gak susah sih kalau pengen makan masakan ini soalnya aku juga udah bisa bikin sendiri. Rasanyaaaaaaa? tentu aja sama enaknya kayak punya mama, 9-10 gitu lahhhh.  Eitss aku 9 mama 10. Meskipun resepnya sama dari klipingan mama, tetep aja gak bisa mirip seratus persen kalau masakan, beda tangan beda rasa yaaa, kecuali bikin cake, cookies. Sesuai resep sesuai bahan rasanya djamin sama. 

DAGING MANIS PEDAS

(Tabloid SAJI 2007 )

Bahan :

• 500 gr daging sapi sandung lamur, dipotong-potong
• 1  sdt air asam jawa ( dari 1 sdt asam dan 1 sdm air )
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula merah, disisir halus
• 750 ml air
• 4 buah cabai merah dibuang bijinya, diiris serong
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Lumuri daging dengan air asam, garam, gula merah. Remas-remas. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis daging sampai berubah warna.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan cabai merah dan bawang merah. Aduk sampai layu dan matang.

Read More

Resep Chocolate Lasagna Enak Praktis

Resep Chocolate Lasagna Enak Praktis - Satu lagi desert ciamik yang enak dan lezat buat kamu yang doyan banget sama yang namanya coklat. bernama Chocolate Lasagna, camilan sedap yang biasanya di pakai untuk sajian makanan penutup ini sering juga di sebut Coklat Lasagna. bila di lihat dari asal usulnya, Resep Chocolate Lasagna Asli berasal dari luar negeri. resep chocolate lasagna asli sangat

Read More

TONGKOL ASAP TUMIS TOMAT HIJAU

Hallooooo apa kabar, hihihi baru muncul setelah minggu-minggu kemarin gak enak badan. Alhamdulillah sekarang masih diberi kesehatan. Ehhh bukan berarti libur ngeblog terus gak berbikin-bikin gitu, acara masuk dapur teteupppp donk meskipun yang dibikin yang simple-simple aja. Emang perasaan vero gak pernah bikin yang susah-susah yaaa :)
Seperti kali ini yang dibikin masakan yang masih gampang gak ribet. Secara keburu laper kalau masak ribet, ini aja udah masak ngebut deh,  mau difoto dan ngejar sinar matahari yang keburu gelap. Masakannya meskipun simple enak lho dan dijamin boros nasi deh :)

TONGKOL ASAP TUMIS TOMAT HIJAU
( Sajian Sedap )

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram tongkol asap
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk nipis
300 ml air
4 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
5 buah cabai merah


Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tomat hijau, dan daun salam sampai harum.
2. Tambahkan tongkol asap, garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk sampai rata.
3. Masukkan air sedikit–sedikit. Aduk sampai bumbu meresap.

Read More

Resep Kue Kamir Special Empuk

Resep Kue Kamir Special Empuk - Kue Kamir atau yang sering disebut dengan Kue Khamir ini merupakan salah satu Kue Tradisional Khas Pemalang Jawa Tengah. konon awal mula adanya Kue Kamir berasal dari tanah Arab sehingga Kue Kamir Khas Pemalang ini terkenal juga dengan sebutan Kue Kamir Arab. untuk membuat adonan Kue Kamir yang enak dan empuk tentu saja sangat mudah. anda akan memerlukan beberapa

Read More