Resep Membuat Es Dawet Ireng Khas Purworejo

Resep Membuat Es Dawet Ireng Khas Purworejo - Minuman segar es dawet merupakan salah satu minuman yang khas sekali dari daerah Jawa Tengah. rasanya yang segar dengan santan dan sirup gula yang menemaninya memang nikmat sekali. es dawet ini terbuat dari tepung tapioka dan tepung beras yang diolah menjadi butiran-butiran dawet dengan bentuk kecil memanjang. pada umumnya es dawet khas Jawa Tengah

Read More

Tahu Dan Ati Ampela Masak Sambel Kari

Assalamualaykum

Judul di atas adalah menu makan siang keluarga saya hari Minggu kemarin.
Maksudnya sih memberdayakan tahu kuning di kulkas biar nggak basi. Kemarin-kemarin saya males masak sehingga tahu yang sudah dibeli ngendon di kulkas sampai 3 hari. Sebelum keburu rusak saya cari ide untuk mengolahnya. Kebetulan di kulkas ada cabe merah nih. Paling enak dimasak sambel tahu aja. Sebelum saya masak, kebetulan bapaknya anak-anak ke pasar untuk beli ikan buat makan kucing. Pulangnya nenteng ati ampela, Alhamdulillah. Tahunya bisa dimasak bareng ati ampela ini. Resep sambelnya seperti biasa aja hanya diberi bubuk kari biar aromanya sedikit beda. Setelah matang paling josss dimakan bareng nasi hangat. Nyam nyam...

Bahan :
400 gr tahu kuning (pake tahuputih juga boleh)
3 pasang ati ampela, direbus matang, potong-potong
3 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 sdt bubuk kari
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir/gula merah

Bahan sambal :
5 bh cabe merah besar
10 bh cabe merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt terasi bakar

Cara membuat :

1. Potong tahu menjadi dadu kemudian goreng sampai berkulit, angkat dan tiriskan.
2. Tumbuk/uleg semua bahan sambal, kasar-kasar saja.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu tumbuk sampai wangi. Menyusul lengkuas, daun salam, daun jeruk dan bumbu kari. Aduk-aduk sampai agak kering. Masukkan santan, garam dan gula. Biarkan mendidih.
4. Terakhir masukkan tahu dan ati ampela, aduk sampai rata. Koreksi rasanya. Masak sampai santan menyusut dan mengering. Matikan api.

Read More

CAKE LAPIS MARMER

Udah hampir sebulan gak posting di blog, habis lebaran masih sibuk ke sana kemari  ( huhuhuhu sok sibuk ) jadi gak sempet mau bebikinan. Nah hari ini libur gak ada acara ke mana-mana jadi sempet deh foto-foto terus  duduk manis masukin ke blog. Cake yang di buat semalem sambil nonton acara serial drama Turki yang  baru mulai tayang di salah satu stasiun TV ini resepnya masih pakai resep bolu jerman yang kemarin udah di posting 2 kali yaaa. Kenapa pakai resep ini lagi, karena pilih yang sekali ngaduk terus selesai gitu loh...... hasilnya juga terbukti udah lembut kan. Karena pengen berlapis jadi aku bikin di 3 loyang brownies dan yang satunya lagi aku bikin marmer dari perasa mocca. 

Nahhh buat lapisannya aku pake selai strawberry, yesssss rasanya jadi lebih enak ada rasa buahnya. satu resep ini  cuma jadi 7 potong aja, karena bertumpuk-tumpuk jadinya sedikit. Hihihi  karena jadi cuman 7 biji motongnya pake acara sembunyi-sembunyi sebelum dipotong dan itupun setelah dipotong ditinggal ambil kamera sama dedek udah dipretelin cakenya,,,,, :)

Bahan A :

• 3 butir telur utuh
• 3 kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 60 gr terigu
• 35 gr maizena
• 25 gr susu bubuk
• 1/2 sdt emulsifier
• 1/2 sdt vanili
• 2 sdm air

Bahan B :

• 100 gr margarin, cairkan
• perasa mocca atau pasta cokelat secukupnya

 Cara membuat :

1. Campur bahan A jadi satu, kocok dengan mixer sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.
2. Masukkan Bahan B, aduk dengan spatula. ambil pasta mocca secukupnya campur dengan  3 sendok makan  adonan., sisihkan.
3. Tuang ke dalam 3 buah loyang ukuran 20 x 10 x 4 cm yang sudah dioles tipis margarin dan dioles margarin, 1 loyang buat motif marmer. Oven dengan suhu 180'c sampai matang.
4. Angkat, dinginkan. Ambil selembar cake, oles selai tumpuk dengan cake marmer dan oles dengan selai lagi, tambahkan cake satunya. Padatkan. 
5. Potong sesuai selera.

Read More

Chocolate Bread Puding

Assalamualaykum

Punya sisa roti tawar di rumah nih. Beberapa hari lalu ketika belanja di supermarket saya ambil roti tawar sebungkus.
Ketika sampai rumah dan dibuka lha kok udah agak keras yah. Nggak enak dimakan kalo seperti ini mah. Artinya si roti minta diolah hehe...Langsung kepikir mau bikin puding roti deh. Selama ini kalo bikin puding roti selalu dikukus. Liat aja di blog ini yang judulnya pake embel-embel bingka kukus (silakan search di kolom sebelah kanan blog). Kali ini mau dioven karena kangen dengan aromanya yang suka menguar wangi menjelang matang. Bahannya sederhana saja kok. Seperti biasa ya cuma ditaburi almond supaya ada sensasi klethis-klethis ketika digigit. Kalo di rumah ada keju cheddar boleh juga kok ditaburkan di atasnya. Kalo dikukus ?? Boleh bangeeeetttt. Hasilnya lebih moist kalo dikukus cuma minus wangi aja. ketika memanggang jangan kelamaan ya supaya tidak kering hasilnya. Waktu terbaik menikmati puding ini adalah setelah masuk kulkas dan disuap sesendok-demi sesendok sambil ngeteh, ngopi dan baca novel, yummy....

Bahan :

• 250 gr roti tawar kulit/kupas
• 75 gr margarin
• 100 gr gula pasir
• 75 gr coklat batangan warna gelap, cincang kasar
• 500 ml susu cair hangat (susu putih/coklat)
• 2 butir telur
• 2 sdm coklat bubuk, larutkan dalam sedikit air panas sampai jadi pasta
• segenggam almond slice untuk taburan

Cara membuat :

1. Siapkan loyang brownis 2 bh ukuran 10x20x4 cm, alasi kertas roti, olesi margarin, sisihkan.
2. Oles roti tawar dengan margarin. Sisihkan.
3. Dalam wadah besar campur susu hangat dan gula pasir, aduk sampai gula larut. Cicip rasanya. Masukkan telur dan larutan coklat, aduk rata.
4. Tata 1/3 bagian roti tawar di dalam loyang, siram dengan 1/3 bagian susu coklat. Letakkan lagi sisa roti tuangi susu coklat kembali. Lakukan sampai roti dan susu habis. Diamkan selama 30 menit supaya meresap.
5. Panaskan oven suhu 180 derajat C. Taburkan almond di atasnya, panggang roti selama 40-45 menit. Angkat dan dinginkan. Masukkan kulkas supaya padat.

Note :
* ketika dipanggang roti akan mengembang tinggi. Tapi begitu keluar dari oven akan mengempis. Jadi jangan bingung apalagi panik ya. Itu wajar karena roti mendapat tekanan panas dari bawah sehingga naik. Begitu juga ketika dikukus, akan mengalami hal yang sama.

Read More

Sambel Tumpang Lagiii...

Assalamualaykum

Kangen nih sama sambel tumpang. Salah satu makanan favorit orang rumah.

Jika bikin sambel tumpang kadang saya pake campuran antara tempe semangit dan tempe segar. Secara pribadi saya lebih menyukai pake sedikit tempe semangit. Tempe semangit ini berfungsi sebagai penyedap ya. Ditambah ebi (udang kering) akan menjadikan sambel tumpang lebih nendang rasanya. Sedang tempe segar berfungsi sebagai pengental. Makanya biarpun warnanya mirip sambel goreng, tapi tekstur dan rasanya beda jauh hehe...Kalo bikin sambel tumpang saya jadi inget guyonan yang rada gimana gitu. Habis kata tumpang kalo diterjemahkan ke bahasa Indonesia kurang lebih artinya tindih. Karena itulah sambel tumpang sering diplesetkan jadi "sambel wengi" atau "jangan wengi" alias sambel/sayur malam hari hahahaa....Nggak perlu dijelasin maksudnya apaan, pasti udah pada tau kan hihi.....

Bahan :
10 bh tahu goreng segitga, potong 2 bagian
100 gr krecek (kerupuk kulit)
75 gr kacang tholo, rebus sampai empuk
4 lbr daun jeruk purut
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
10 bh cabe rawit merah utuh
50 gr ebi, rendam air panas sampai lunak, tiriskan
1 sdt garam
2-3 sdt gula merah
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa tua

Bahan rebus :
600 ml air
150 gr tempe semangit, dipotong dadu
200 gr tempe segar, potong dadu
3 bh cabe merah besar
3 bh cabe merah keriting
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kencur
4 cm kunyit

Cara membuat :

1. Dalam sebuah panci tuangkan air dan masukkan semua bahan rebus. Rebus semua bahan sampai matang dan air agak menyusut +- 15 menit.
2. Angkat dan tiriskan semua bahan rebus kemudian dihaluskan/diuleg bersama ebi. Air sisa rebusan jangan dibuang ya.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus kemudian masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tuangkan bahan tumisan ke dalam air sisa rebusan bumbu. Masukkan tahu, krecek dan kacang tholo beserta cabe rawit utuh.
4. Beri garam, gula dan santan. Biarkan mendidih dan koreksi rasanya. Jika suka boleh pake kaldu bubuk dan penyedap rasa. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Read More

Resep Es Lidah Buaya Segar Menyehatkan

Resep Es Lidah Buaya Segar Menyehatkan - Lidah buaya, tumbuhan aloe vera yang memiliki bentuk memanjang, berwarna hijau dan memiliki duri-duri kecil di setiap pingirnya ternyata memiliki banyak sekali manfaat. tidak hanya bagus untuk merawat rambut saja, tetapi lidah buaya ini juga dapat menjadi obat herbal bermacam-macam penyakit. lendir lidah buaya yang terasa dingin di kulit seringkali

Read More

Misoa Goreng Sosis

Assalamualaykum

Ketika buka buka stok logistik tanpa sengaja saya menemukan sebungkus misoa di dalamnya. Sueneng deh bisa nemu misoa ini karena saya penggemar misoa goreng.
Setelah buka freezer, masih punya kaldu ayam warna kuning. Sip deh. Masih juga punya sosis, daun bawang dan wortel. Alhamdulillah. Langsung eksekusi bikin misoa goreng yang hasilnya pasti laziz. setelah matang Seperti biasa anak-anak pada cemal cemol nyomotin misoa goreng buatan ibunya.

Bahan :
130 gr misoa kering
1 batang wortel, serut kasar
4 bh sosis ayam/sapi, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, iris halus
900 ml air kaldu sisa Ayam Dua Rasa
1 sdt garam (jika diperlukan)
1/2 sdt gula pasir

Bumbu halus :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran

Adonan tepung :
2 siung bawang putih
1/3 sdt ketumbar
2 butir kemiri
1/2 sdt garam
125 gr terigu
150-175 ml air

Cara membuat :

1. Siapkan loyang persegi ukuran 20x20cm, alasi kertas roti dan olesi minyak goreng.
2. Panaskan sedikit minyak di atas wajan, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan sosis, wortel dan daun bawang. Aduk sampai rata.
3. Tuangi air kaldu. Masukkan garam dan gula pasir. Jika suka boleh diberi kaldu bubuk. Biarkan mendidih dan koreksi rasanya.
4. Masukkan misoa dan masak sampai airnya menyusut, tinggal sedikit tapi jangan terlalu kering.
5. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Dinginkan supaya padat (saya diamkan di suhu ruang selama 2 jam kemudian masuk kulkas semalam).
6. Adonan tepung : haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri dan garam. Campur bumbu halus dan terigu dalam wadah besar dan tuangi air sampai rata dan kental.
7. Keluarkan misoa dari loyang dengan cara dibalik, buang kertas rotinya dan potong jadi 24 bagian. 
8. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Celup setiap potongan ke dalam adonan tepung dan goreng sampai kuning kecoklatan. Sajikan bersama cabe rawit, saus sambal atau saus tomat.

Hasil : 24 buah

Read More